958 C. Hartwioli, PigmeutzeUen des Cacaosameus. 



Asche , so dass derselbe alsbald wieder angefacht das geistige Leben 



zu neuer Blüthe sich entfalten liess. Die Pharmacie fand auch hier 



einen hervorragenden Platz. Doch gehören diese Zeiten nicht mehr 



hierher, sondern der arabischen bezw. der griechischen Geschichte 



an. Hier dürften indess einige Worte über die Alchemie an ihrer 



Stelle sein. 



(Schluss folgt.) 



Ueber die Pigmentzellen des Cacaosamens. 



Von C. Hartwich in Taugermünde. 

 Vor Kurzem (1887, pag. 554) habe ich in dieser Zeitschrift 

 das Buch: „Zipperer, Untersuchungen über Kakao und dessen Prä- 

 parate" besprochen und gelegentlich dieser Besprechung Zweifel an 

 der Zuverlässigkeit einer vom Yerf. vorgeschlagenen Methode zur 

 Unterscheidung der verschiedenen Handelssorten des Cacao, die sich 

 auf die Beschaffenheit der im Embryo enthaltenen Pigmentzelleii 

 gründete, ausgedrückt. Neben einigen damals mit einer beliebig 

 lierausgegriffenen Sorte angestellten Versuchen, die ein abweichen- 

 des Eesultat ergaben, bestimmte mich die bekannte Thatsache, dass 

 solche Unterschiede, wie sie der Verf. feststellt, die zum grossen 

 Theil auf der wechselnden Intensität einer und derselben Farbe be- 

 ruhen, ganz gut kenntlich sind, wenn man vorher weiss, was zu 

 finden ist , also in diesem Falle , wenn man aus der Sammlung eine 

 Cacaosorte zuverlässiger Provenienz nimmt und untersucht, dass sie 

 aber in praxi leicht im Stiche lassen. Bei solchen Untersuchungen 

 ist es sehr schön, wenn das Auftreten irgend einer Farbe als 

 Beweis herangezogen werden kann , aber dazu verschiedene Nuancen 

 derselben Farbe zu benutzen, ist nur in Ausnahmefällen zulässig. 

 Ich habe die Ueberzeugung, dass kein Mikroskopiker auf Grund der 

 Untersuchung der PigmentzeUen des Cacao eine Handelssorte zwei- 

 fellos erkennen kann. Ich habe diese Ansicht noch einmal genauer 

 ausgesprochen, als in der genannten Besprechung, da Zipperers 

 Schrift preisgekrönt ist, also allen Anspruch auf Beachtung der 

 interessirten Kreise hat und ihres ganzen sonstigen reichen Inhalts 

 wegen diese Beachtung auch verdient. Es wird den Werth der 

 Schrift nicht vermindern, wenn ausgesprochen wird, dass der Verf. 

 in einer Beziehung, die ihm vielleicht die fernerliegende gewesen 

 ist, nicht ganz das Eichtige getroffen hat. — 



