960 C. Hartwicb, Pigmeutzelleii dos Cacaosamens. 



die Rede sein wird, und der Grösse, da bei diesen 3 Arten die 

 Pigmentzellen an Grösse die des umliegenden Gewebes nicht über- 

 ragen, was sonst meist der Fall ist (Fig. 6, Porto Cabello). 



jri„ (j Bezüglich des Inhalts der Pigment- 



zeUen findet man angegeben, dass derselbe 

 in der frischen Bohne ein farbloser ist, 

 diese Annahme stützt sich auf die That- 

 sache, dass die Bohnen ursprünglich bei- 

 nahe weiss sind. Aus diesem farblosen, 

 gerbstoffhaltigen Inhalt soll sich dann nach 

 Mitscherlich der violette bilden, den wir 

 in den Pigmentzellen zu sehen gewohnt 

 sind. Weiter unten werde ich zeigen, dass 

 es aber nicht der Inhalt der Pigment- 

 zeUen allein ist, der die Farbe der Bohne 

 bedingt. Durch das mit den Bohnen vorgenommene Eotten soU der 

 blaue Inhalt braun werden und man nimmt an, dass an dieser Ver- 

 schiedenheit der Färbung des Inhalts der Pigmentzellen erkannt 

 werden kann, ob eine Sorte gerottet ist oder nicht. Was nun die 

 erste Vermuthung betrifft, dass der Inhalt ein ursprünglich farbloser 

 ist, so habe ich bei der ßahiasorte ein sehr schwach röthliches Se- 

 cret gefunden und bei den Sorten von Caracas und Porto Cabello 

 Zellen mit ganz farblosem Inhalt, der aber mit Eisensalzen sich 

 stark schwärzte. Es scheinen also hier Zellen vorzuliegen, deren 

 Inhalt noch in dem ursprünglichen Zustande geblieben ist. Dass 

 diese Zellen wirklich dieselben sind, in denen später das Pigment 

 entsteht, geht daraus hervor, dass ich einigemal bei der Sorte von 

 Porto Cabello Zellen mit ganz hellviolettem Inhalt fand, die die 

 charakteristische Blaufärbung mit Aetzkali geben und dass alle diese 

 Zellen , also auch die ungefärbten , mit Salz - oder Salpetersäure 

 eine rothe Farbe annehmen, wie die Zellen mit violettem Pigment. 

 Wenn nun diese Thatsachen dafür sprechen, dass die Annahme von 

 Mitscherlich richtig ist, so darf man andererseits nicht ausser Acht 

 lassen, dass die Beobachtung, wonach die Zellen mit farblosem oder 

 besonders schwach gefärbtem Inhalt fast durchgängig kleiner sind, 

 wie die violetten Pigmentzellen, damit nicht im Einklang steht; 

 ja, man würde ohne Kenntniss der Mitscherlich'schen Annahme 

 glauben müssen, dass die Bildimg des violetten Pigments mit einer 

 Vergrösserung der dasselbe umschliessenden Zelle Hand in Hand 



