90 i ■ C. Hariwich, rigmcntzcllon des Cacaosamens. 



andern Fällen die fragliche Substanz farblos oder doch nur scliwach 

 gefärbt ist. Ein weiterer Unterscliied besteht in dem sehr verschie- 

 denen Grade der Lösliclikeit, die bei dem Juglon am stärksten, bei 

 den Cacaobohnen eine ziemlich bedeutende und in den andern Fäl- 

 len eine sehr geringe ist. Ti'otz dieser Unterschiede und anderer, 

 so ist z. B. bei Khamnus, Juglans, Ccratonia, Phoenix der fragliche 

 Stoff im Pericarp, bei Yateria und Theobroma in den Cotyledonen 

 enthalten, glaube ich, dass alle die&e Körper genug des Ueber- 

 cinstimmenden haben, um sie unter gemeinsamen Gresichtspunkt zu 

 stellen. 



Zum Schluss sei erwälmt, dass ich versucht habe auf Grund 

 einer Angabe von Tschirch (diese Zeitschr. 1887, Band 25, Heft 14, 

 pag. 13 d. Sep.-Abdr.) die Grösse der Stärkekörner heranzuziehen 

 zur Unterscheidung der Handelssorten , ohne indessen einen nennens- 

 werthen Erfolg zu erzielen. Die Unterschiede in der Grösse sind 

 nicht unbedeutend, schwanken aber schon in den einzelnen Sorten 

 derart, dass ich nicht zu sicheren Eesultaten gelangte. Einige An- 

 gaben sind im Folgenden mit aufgeführt. 



Tabelle der untersuchten Cacaosorten. 

 Poi'to Cabello, 



gerottet. Querschnitt: helh'othbraun. Pigmentzellen: a) kleine farb- 

 lose, b) grössere, ganz hellviolette. Mit Eisenchlorid schwarz, mit 

 Mineralsäuren roth, mit KHO b) schwach blau. — Stärkekörner 



— 9 i^i. 



Caracas, 



gL'rottet. Querschnitt: hell rot! ibraun. Pigmontzellen : a) kleine farb- 

 lose, b) grössere mit bi'aunem Inhalt (?). 



Mit Eisejichlorid werden die Zellen b) schwarz, mit Mineral- 

 säuren keine Eothfärbiuig, mit KHO keine Bläuung. — Stärke- 

 körner — 4 i(. 



Ariba, 



gerottet. Querschnitt: hcllviolett. Pigmentzellen: zahlreich mit 

 Schumi zigviolettem Inhalt, in der Nähe der Epidermis mit gelb- 

 braunem Inhalt (Fig. 3). Mit Eisenchlorid alle ZeUen schwarz, mit 

 Salpetersäure rotli, mit KHO blau, bald grün, dann gelb werdend. 



— Slärkekörner -- 6 ,</. 



