1074 Gesundheitsschädl. Milchproducte. — Neues Isomere des Benzins. 



GcsuudheitsscliUdliclie Milchproducte werden nach Galtier sicher 

 erhalten, wenn zu ihrer Fabrikation die Milch tuberkulöser Kühe verwendet 

 wird, ganz besonders dann, wenn das Euter selbst tuberkulös geworden ist. 

 Es hat sich hauptsächlich bei der da und dort üblichen Fütterung von 

 Schweinen und Geflügel mit Molken gezeigt, dass bei der Labbehandlung 

 der Milch tuberkulöser Kühe das Tuberkelgift nicht alterirt wird, sondern 

 in die Molke gelangt und durch deren Genuss andere Geschöpfe inficirt. Ja 

 sogar für Käse ist Gleiches beobachtet worden und zwar sowohl für frischen 

 als auch für ti-ockenen gesalzenen. Unter solchen Umständen gebietet es die 

 Vorsicht, von jeder Verwendung der Milch tuberkulöser Kühe zu Ernäh- 

 rungszwecken des Menschen gänzlich abzusehen und dieselbe höchstens zur 

 Fütterung von Thieren und auch da nur im abgekochten Zustande zu ver- 

 wenden , da die Uebertragung der Tuberkulose durch frische Milch eine längst 

 feststehende Thatsache ist, wie denn überhaupt die Arbeiten von Galtier 

 nur die Ausdehnung dieser Uebeitragungsfähigkeit auf die genannten Milch- 

 producte als neu hinzubringen. [Ac. de sc. p. Journ. de Pharm, et de 

 Chim. 1887, T. XVI, p. 307.) 



Scliafsmilch ist ein in manchen Gegenden Italiens regelmässig genosse- 

 nes Nahrungsmittel. Sartori hat die Mischmilch von 2700 Schafen unter- 

 sucht und dabei folgende Zahlen erhalten: 



Morgen milch Abend milch Durchschnitt 

 Spec. Gew. bei IT>'> 1.0374 1.0381 1,0377 



Wasser 79,04 78,37 78,70 



Fett 8.90 8,99 8,92 



Albuminstoffe ... 6,16 6,55 6,34 



Milchzucker . . . 5,04 5,08 5,01 



Asche 0.99 1,04 1,00 



{Annali Chim. Farmacol. 1887, Seit. p. 203.) 



Als Senimpeptou wird ein Präparat bezeichnet, welches Raynaud in 

 der Weise darstellt, dass er 5 g reines Blutalbumin mit 75 g "Wasser, 0,75 g 

 Pepsin und 20 Tropfen Salzsäure bei 46" drei Tage hindurch digerirt, wo 

 dann eine klare Lösung resultirt, welche durch Ferrocyankalium nicht mehr 

 verändert wird, und neben 0,125 g Syntonin und 0.96 g durch Dialyse ent- 

 fernbaren Salzen 3.94 g trockenes Pepton enthält. Man gewinnt das letztere 

 nach Beseitigung der Salze durch Dialysiren, indem man die Flüssigkeit bei 

 niederer Temperatur einengt und den syiupösen Rückstand auf Glasplatten 

 gestrichen im Trockenscbrank von dem Eeste der Feuchtigkeit befreit', in 

 Form hellblonder, glänzender, hygroskopischer Blättchen, welche beim Zer- 

 reiben ein völlig weisses Pulver geben. Dieses Präparat ersetzt vortheilhaft 

 bei subcutanen Injectionen die Fibrinpeptone , da man auf diese Weise dem 

 Blutstrom einen Albuminkörpev zuführt, dessen Zusammensetzung derjenigen 

 der Blutflüssigkeit so nahe steht, als irgend möglich, und bei welchem daher 

 die Vorbedingungen zur Assimilation die denkbar günstigsten sind. {Bull, de 

 therap. p. Journ. Pharm. Chim. 1887, T. XVI, p. 354.) 



Eiu ueues Isomere des Benzins, verschieden von der zur Fettsäure- 

 reihe gehörenden, dem Benzin gleichfalls isomeren und unter dem Namen 

 Dipropargyl eingeführten Verbindung , hat Griner dargestellt, indem er auf 

 die Kupferverbindung des Allylens ein schwaches Oxydationsmittel, nämlich 

 Ferricyankalium in Gegenwart von Kaliumhydrat einwirken Hess. Bei der 

 Destillation geht dann mit dem Wasser ein fester Körper über, welcher auf 

 einem Filter gesammelt, getrocknet und für sich destillirt wird, wobei er 

 bei 64" schmilzt und bei 129" überdestillirt. Die Bestimmung seiner Dampf- 

 dichte führt zu der Formel C''H^ In Schwefelkohlenstoff gelöst, vermag die 

 Verbindung 4 Atome Brom aufzunehmen und damit einen gut krystallisiren- 

 den und bei 44" schmelzenden Körper zu liefern. Als Constitutionsformel 

 wird vo7-läufig CH^ — C=s;C — C= C — CH^ vorgeschlagen. (Ac. de sc. p. 

 Journ. Pharm. Chim. 1887, T. XVI, p. 412.) 



