G. Kassner, Das Hirseöl und seine Spaltungsproducte. 1083 



Das Molekül der Säure muss daher grösser sein, namentlich 

 mnss der Sauerstoifgehalt derselben mehr als 2 Atome betragen. 



Nehmen wir in ersterem 3 Atome Sauerstoif an , so stimmt die 

 durch die Elementar -Analyse gefundene Zusammensetzung ganz gut 

 mit der Formel C^^HSäQs^ welcher ein Natriumsalz (CiSHsiO^Na) 

 mit 7,2 Proc. Natrium, ein Sübersalz (C^^H^iO^Ag) mit 26,80 Proc. 

 Silber entspricht. 



Die Säure des von mir untersuchten Hirseöls wäre also eine 

 einbasische Oxysäure, sie gehörte in die Eeihe der Säuren von der 

 Formel C"H^'^~'^0^ und wäre der Eicinstearolsäure isomer. 



Nichtsdestoweniger kann bis auf "Weiteres angenommen werden, 

 dass in der Bürsefrucht selbst nicht die Oxysäure, sondern nur die 

 einwerthige Säure der Propiolsäure- Reihe C^H^^^^O^, nämlich 

 C^^H^-0-, möglicherweise aber auch C^^H^^O^ vorkommt. 



Ungesättigte Oxysäuren kommen nämlich in den natürlichen 

 Oelen und Fetten kaum vor, dagegen entstehen sie leicht aus den 

 entsprechenden Propiolsäuren durch blosse Berührung mit der Luft. 

 Das Hirseöl aber, welches ich gewann, war aus nicht mehr frischen 

 Eückständen dargestellt worden, hatte also schon längere Zeit mit 

 der Luft in Berührung gestanden. 



Diese Oxyhirseölsäure bildet ein bei gewöhnlicher Temperatur 

 nicht erstarrendes Oel von hellgelber Farbe und schwachem Geruch. 

 Bei langem Stehen an der Luft und am Licht bleicht sie aus, wird 

 fast farblos und bildet eine dicke , zähe Masse von ranzigem Geruch. 

 In Alkohol, Aether, Chloroform, Petroläther, Benzol löst sie sich 

 mit grosser Leichtigkeit und giebt mit Alkalien seifenartige Yerbin- 

 dungen von grosser Weichheit. Die wässerigen Lösungen der letz- 

 teren schäumen beim Schütteln und geben mit den Salzen der Erd- 

 alkalien und Schwermetalle flockige Niederschläge. Das Blei- Calcium - 

 und Baryumsalz ist in Aether löslich. 



Mit salpetriger Säure liefert die Oxyhirseölsäiu:e kein festes 

 Product. 



2) Oxydation des Hirseöls. 



Die Oxydation der Hirseölsäure durch Kaliumpermanganat in 

 alkalischer Lösung wurde in derselben Weise ausgeführt, in welcher 

 A. Bauer und Hasura Hanfölsäure oxydirten; Chemisches Central- 

 blatt 1886, p. 668. 



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