1118 Oxydationsproducte der Palmitinsäure. — Inulin. 



"Wasser, welches längere Zeit im Eohre gestanden hat, gi'össere Mengen Blei 

 enthalten, als heim flotten Hindurchlaufen. Im letzteren Falle werden nur 

 selten Spuren von Blei nachzuweisen sein. — 



Es ist eine bekannte Thatsaohe, dass Blei in Berührung mit Gypswasser 

 sich nur mit einem Ueberzuge bedeckt, aber kein Blei in Lösung geht. Blei- 

 sulfat ist aber in "Wasser nicht ganz unlöslich, auch nicht, wie der Yeii. 

 feststellte, in einer verdünnteren Gypslösung. während es in einer gesättigten 

 allerdings unlöslich ist. Yerf. schliesst hieraus , dass der erwähnte Ueberzug 

 nicht PbSO* ist, sondern dass wahrscheinlich ein basisches Bleisulfat -vor- 

 liegt. Kohlensäurehaltiges dest. Wasser nahm sofort Blei auf aus sol- 

 chen mit dem event. basischen Bleisulfat bedeckten Platten. Enthielt aber 

 das "Wasser nur geringe Mengen Calciumbicarbonat, so löste sich, trotz grosser 

 Mengen freier Kohlensäure, keine Spui- von Blei. Es geht aus diesen Ver- 

 suchen hervor, dass ein "Wasser, welches ausser Gyps auch noch 

 Calciumbicarbonat enthält, Bleiröhren nicht angreifen kann. 

 Sind hingegen nur Gyps und ausserdem freie Kohlensäure vorhanden, so 

 wird das "Wasser unbedingt bald Blei aufnehmen. Durch diese Resultate der 

 Versuche des Verf. werden die verschiedenen Angaben über die zerstörende 

 resp. schützende Wirkung schwefelsaurer Salze, besonders des Calciumsulfates, 

 auf Bleiröhren erklärlich. Die Vertreter der Behauptung, dass die Gegen- 

 wart des Gypses Blei vor Angriffen unbedingt schützt, haben zweifelsohne 

 die Versuche mit einem "Wasser angestellt, welches neben Gyps auch Calcium- 

 bicarbonat enthielt, während diejenigen, welche einen schützenden Einfluss 

 leugnen , mit einem nur Gyps und freie Kohlensäui-e haltenden "Wasser 

 esperimentii-t haben. {Journ. f. pract. CJiem. 36, 317.) 



Ueber die Oxydationsproducte der Palmitinsäare mit Kaliumperman- 

 ganat in alkalischer Lösung berichtet Max Gröger. Er fand, dass bei 

 Anwendung von conc. Permanganatlösung Säui'en von niedrigerem, bei An- 

 wendung verdünnter Permanganatlösungen dagegen Säuren von höherem 

 Kohlenstoffgehalte erhalten werden. Im allgemeinen entstehen bei der Oxy- 

 dation von Palmitinsäure mit Kaliumpermanganat in alkalischer Lösung: 



1. Säuren der Oxalsäurereihe (Oxalsäui'e, Bernsteinsäure, Adipinsäure); 



2. Flüchtige Fettsäui-en (Essigsäure, Buttersäure, Capron säure) ; 



3. Oxyfettsäuren (Oxwaleriansäure und DioxypaLmitinsäure). 

 [Monatsh. f. Otem. 8, 484.) 



Das Inulin studirten M. Honig und Ch. Schubert. "Während von der 

 Stärke bereits seit längerer Zeit verschiedene Zwischenstufen auf dem Ueber- 

 gange zum Zucker, die Dextrine, bekannt sind, war das Inulin, welches mit 

 der Stärke so viele Aehnlichkeit besitzt, in dieser Hinsicht noch so gut wie 

 unerforscht. Aus der eingehenden Arbeit der Verf. sei erwähnt: Das Inulin 

 liefert beim Erhitzen in Glycerin , oder für sich , oder mit verdünnten Säuren, 

 analog der Stäi'ke, dextrinai'tige "tjmwandlungsproducte, welche untereinander 

 isomer (nCH^^O^) sind und sich in chemischer Beziehung nur durch ihre 

 Molekulargrösse unterscheiden dürften. In physikalischer Hinsicht unter- 

 scheiden sie sich sowohl durch ihr Drehungsvermögen, als auch hinsichtlich 

 ihrer Löslichkeit in "Wasser und Alkohol. 



Die Verzuckerung wässeriger Inulinlösungen durch verdünnte Säuren 

 geht sehr rasch von statten und erreicht, je nach der Concentration, bereits 

 nach 15 — 30 Minuten beinahe das Maximiim. Beim Verzuckeningsprocesse 

 entstehen neben dem Fruchtzucker dextrinartige Umwandelungsproducte, 

 identisch mit denen dui'ch Erhitzen des Inulius erhaltenen. 



Verf. bemerken ferner gegenüber der Angabe von Herzfeld, der Frucht- 

 zucker sei ausserordentiich hygroskopisch, dass die Laevulose aus alkoholi- 

 scher Lösung in harten, wenig hygroskopischen, wohl ausgebildeten Kry- 

 staUen des rhombischen Systems krystallisirt. Das Molekül der aus Alkohol 

 krvstallisirten Laevulose entspricht der Formel C"H'-0 . {Jlonatsli. f. Cheui. 

 6', Ö2U.) C. J. 



