Untersuchungen an Mark-, Kneifel- und Zuckererbsen und ihren Bastarden. 9 



versucht, sollen die stärkelösenden Enzyme in der Pflanze das Stärke- 

 korn nicht wie eine Flüssigkeit durchdringen und aus der (Jrundsubstanz 

 die Stärkeinasse herauslösen, sondern von außen oder von den vor- 

 handenen Rissen her meist unter Bildung von Poren und Spalten, das 

 Stärkekorn Molekül für Jlolekül abbauen. War dieses nun auch bei der 

 Kneifelerbsenstärke der Fall, und ging die Bildung der KoiTosionsspalten 

 von dem großen axialen Biß, der die Körner in der Regel durchzieht, 

 aus, so war die Entstehung radial zerrissener und daher scheinbar zu- 

 sammengesetzter Körner wohl zu erwarten. 



Es wurden also isolierte Stärkekörner der Kneifelerbse der Ein- 

 wirkung von Ptyalin oder käuflicher Diastase auf einem Objektträger, 

 der in eine mit befeuchtetem Fließ- 

 papier ausgelegte Petrischale gebracht 

 war, vierundzwanzig Stunden im 

 "Wärmeschrank (35° C) ausgesetzt. Bei 

 gelegentlichen Kontrollen mit dem 

 Mikroskop ließen sich aber zu keiner 

 Zeit neue Spalten oder andere Zeichen 

 einer fortschreitenden Korrosion außer 

 dem Sichtbarwerden einer konzentri- 

 schen Schichtung und einer Änderung 



im Lichtbrechungsvermögen der Stärke- ^ ,1 - » ^^'n-' 



'^ " Infolge äußerer Kinnusse anormal ge- 



körner erkennen. Statt dessen gewann ^t^^n^te Kneifelstärke. (Vergr. etwa 500.) 

 man den Eindruck, daß die Körner 



ohne Änderung der Gestalt an Größe abgenommen hatten. Um dies ganz 

 sicher zu entscheiden, wurden hinreichend dünne Schnitte durch die 

 Kotyledonen einer Kneifelerbse (Laxtons Vorbote) in Ptyalin gebracht 

 und bestimmte Zellen samt ihrem Inhalt an Stärkekörnern mit dem 

 Zeichenapparat skizziert. Nach ungefähr sechsstündigem Aufenthalt im 

 Wärmeschrank wurden die betreffenden Zellen bei derselben Vergrößerung 

 nochmals mit dem Apparat gezeichnet. Die so erhaltenen Bilder zeigten 

 eine ziemlich beträchtliche Größenabnahme der Stärkekörner, während 

 sich ihre Gestalt nicht wesentlich verändert hatte. Ein gleiches Resultat 

 gab ein A^ersuch mit käuflicher Diastase, bei welchem aber, wie bei 

 einem weiteren Ptyalinversuch, die Veränderung der Lage der Körner 

 zueinander sich störend bemerkbar machte. Neu aufgetretene Spalten 

 waren auch hier nirgends zu entdecken. 



Diese durchaus negativen Ergebnisse veranlaßten einen neuen Ver- 

 such, der diesmal an einer lebenden Pflanze vorgenommen wurde. Eine 



