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aufquellen zu lassen. Auch hier hatten die Stärkekörner ein ganz 

 anderes Aussehen, als ich es von der gewöhnlichen Untersuchung in 

 TTasser her kannte. Die _Markzueker"-Erbse hat nämlich, wenn sie in 

 "\rasser untei-sucht wird, runde Stärkekörner mit deutlichen, radial oder 

 unregelmäßig verlaufenden Spalten, die aber seltener, als es bei anderen 

 Markerbsensorten der Fall ist. das Stärkekorn so stark zei-spalten, daß 

 es bei der Untersuchung bereits in mehi-ere Teüstücke zerfällt. Wurde 

 die Stärke, ohne vorher mit Wasser in Berührung gekommen zu sein, 

 in absoluten Alkohol gebracht, so schienen die sonst immerhin noch 

 recht stark ausgebildeten Spalten sehi- reduziert, sowohl was ihre Zahl als 

 ihre Breite anging. Dagegen waren auch hier, wie bei noch nicht voll 

 enf«ickelten ilarkerbsenstärkekörnern (vgl. S. 11"). radiale Streifen von 

 anderm Lichtbrechungsvermögen zu erkennen, und nicht selten lagen in 

 dem Verlatif dieser Streifen kleine, mehi- oder minder regelmäßige, scharf 

 kouturierte Löcher. Das Ganze machte den Eindruck, als ob in dem 

 Stärkekorn die Spalten bereits vorhanden wäi-eu. nnd ihr Lumen von 

 einer weicheren Masse, in der beim Austrocknen infolge stärkeren 

 Schi-umpfens dieser Masse Löcher und kleine Bisse entstanden wären, 

 erfüllt würde. 



Das Auftreten der mehr oder minder stark klaffenden Spalten, wie 

 man sie an den Stärkekörnern der Markerbsen bei der Untereuchung in 

 Wasser gewöhnlich sieht, läßt sich vielleicht durch das Auflösen der die 

 Spaltlumina ausfüUeuden Masse und durch das Quellen der noch intakten 

 Stärkesubstanz erklären. Zu einem gänzlichen Zerbröckeln führt aber 

 dieser Prozeß wohl nie. Es ist vielmehr- das starke Zerspalten und 

 schließliche Zerbröckeln der Stärkekörner der runzligen Markerbsen eine 

 sekundäre Ei-schemung, die in einer aktiven Beteiligung des Protoplasmas 

 an der Auflösung der gespeicherten Stärke wähi-end des Eeifungsprozesses 

 des Samens begi-ündet ist. Ein Einblick in diese merkwürdigen Vor- 

 gänge läßt sich am besten gewinnen, wenn man sehr dünne Schnitte 

 durch die lufttrockenen Erbsen in Wasser biingt und etwas verdünnte 

 JodjodkaUumlösung zusetzt. Es färbt sich jetzt nach und nach die Stärke 

 tiefblau, das Plasma gelb. Vereinzelt findet man Stärkekörner, die, 

 überall gleich intensiv gefärbt, ganz und gar intakt erscheinen. Daneben 

 gibt es aber auch Körner, die bereits ein vorgebildetes Spaltensystem 

 besitzen, welches sich dadurch veiTät. daß das Stärkekorn an den be- 

 treffenden Stellen nur sehr- blaß violett gefärbt ist. Fig. 9 a zeigt ein 

 solches Korn, bei dem an einzelnen Stellen das Auseinanderweichen der 

 Stärke im Verlauf der Spaltlinien aber schon begonnen hat. Das in b 



