Untersucliungen an JFark-, Kneifel- unil Zuckererbsen und ihren Bastarden. 47 



trocknen Samen den als Wasserverlust ermittelten Wert, so erhält man 

 den Wassergehalt der frischen Samen. Nimmt man nun einmal als 

 Differenz im Wasserverlust bei Mark- und Kneifelerbsen nur 10"/u an 

 (vgl. S. 34), und dann, daß die trocknen Kneif elerbsensamen noch 2^/0 

 Wasser mehr enthalten, so findet man die Differenz im Wassergehalt 

 frischer Jlark- und Kneifelerbseu gleicli 8"/.]. Es haben also die 

 Markerbsen schon im frischen Zustande einen merklich höheren 

 Wassergehalt als die glattsamigen Kneifelerbsen. 



Auch die zweite Voraussetzung Darbishibes, daß die Markerbsen- 

 samen mehr Zucker enthalten als die Kneifelerbsen, schien mir allein 

 durch ein well-known fact, daß Markerbsen süßer sind, nicht iiin- 

 reichend gestützt. Die chemischen Analysen der hifttrocknen Samen, 

 die ich dem liebenswürdigen Entgegenkommcui des Herrn Geheimen 

 Regierungsrat Prof. Dr. König und dei' Frcutullichkeit seines Assistenten, 

 Herrn Geossfeld verdanke, rechtfertigten meinen Zweifel durchaus. 

 Von den beiden Analysen, die an gekauftem Saatgut angestellt wurden, 

 gibt die erste die Qualität und Quantität der gelösten und festen Sub- 

 stanzen mit Ausschluß des Gehaltes an Stärke und Zellulose bei den 

 beiden Sorten „Laxtons Alpha" (M) und „Carters First Crop" (K), wieder. 

 In der zweiten Analyse, die auch den Gehalt der Samen an Stärke, 

 Zellulose und Fett angibt, sind zum Vergleich noch die für zwei weitere 

 Mark- und eine neue glattsamige Erbsensorte gefundenen Resultate 

 zusammengestellt. Die Sorten „Markzucker" (M) und die „Bohnenerbse" 

 (K) sind bisher von mir noch nicht in Kultur genommen. 



Analyse I. 



Laxtons Alpha (M) Carters First Crop (K) 



Wasser 10,.52 % 12,35% 



Protein 24,88 »/o 20,610/0 



1. Auszug mit 90 "/o Alkohol: 



Insgesamt 13,96 "/o 6,76 »/o 



Saccharose 4,25 "/o 1,96 0/0 



Stickstoff 0,200/0 0,100/0 



II. Auszug mit Wasser: 



Insgesamt 17,52 0/0 11,64 0/0 



Mineralstoffe .... 2,52 0/0 1,94 "/o 



Protein (= 6,25 • N) . 9,75 "lo 5,82 0/0 



