-k' 63 .> 



saaledes især ved del mærkelige Forsug, der ».'jonles 1 7 08, at 

 inddele hele Landet i Distrikter oti bortforpa^^te Uelten til 

 llrændevinsbrænding i hvert enkelt, og som saa totalt mislykkedes. 

 Med Hensyn til Industriens tekniske Standpunkt i denne Pe- 

 riode påaviser Fort'., al den mere har Karakter af Husflid end af Indu- 

 stri , hvad der blandt Andet ogsaa fremgaar af det uforholdsvis 

 store Antal Brænderier; al Udbyttet af det kostbare Materiale — 

 i Begyndelsen især Bug, mod Slutningen af det 18de Aarliundrede 

 især Hvede — var højst varierende, altid dog ringe o« altid 

 slet; al Brændevinsbrænding af Kartofler før 1800 var ukjendt 

 her, men at man dog havde gjort, som del synes ikke uheldige, 

 Forsøg paa at anvende Sukkerskum, Melasse og li:inende sukker- 

 holdifit Affald som Baamateriale i Stedet for det kostbare Korn. 

 Hvor lavt et Standpunkt Industrien til Slutningen af forri^^e Aar- 

 liundrede indtog og maalte indtage Onder Forf. en yderligere An- 

 tydning af deri, at del først er paa denne Tid, at man begynder 

 at anvende Brændevinsprøvere , rigtignok endnu uden Thernio- 

 meter. 



Det, der derfor væsentlig karakteriserer den danske Brænde- 

 vinsbrændings Historie i nærværende Aarhundrede, er alle de 

 tekniske Forbedringer, der efterhaanden indføres. Betegnende 

 er det, at der, som Følge af en Privatmands, Assessor Bafns, 

 Bestræbelser, i Aarhundredets første Aar nedsatles en Regerings- 

 kommission til Undersøgelse af Brænderiforholdene, og at denne 

 foranledigede oprettet et Begeringsbrænderi her i Byen, som fik 

 en ikke ringe Indflydelse paa Udviklingen af Brænderitekniken 

 her i Landet, saa meget mere som det til Slutningen blev en 

 ligefrem Læreanstalt for Brændevinsbrændere, om det end, da 

 det væsentlig var et Forsøgsbrænderi, ikke kunde betale sig. 

 Dets Historie, og de Forbedringer, der her indførtes, omhandler 

 Forfatteren udførlig. Her anvendtes første (lang Kartofler som 

 Raamateriale, her indførtes en hel Række forbedrede Apparater, 

 og her arbejdedes stadig med Thermometer, ligesom ogsaa sam- 

 tidig Indførelsen af Spendrups Alkoholprøver betegnede et bety- 



