■^ 64 ^ 



deligt Fremskridt. Endnu større Indflydelse end det kongelige 

 Brænderi tilskriver Forf. dog med Rette Brøndums Skrift om 

 Brændevinsbrænding. Imidlertid er del først ved de store For- 

 bedringer ilJrænderitekniken, som falde fra 1830 til 1850 og belegnes 

 ved Indførelsen af Pistorius' Apparat, Dampkraften og forskjel- 

 lige Hjælperedskaber, Anvendelse af den saakaldle konstige Gjær 

 og af Grønmalt, at vort Brænderi antog den Skikkelse, det endnu 

 for en stor Del har. Alle disse Fremskridt belyser Forf., og 

 skildrer deres Indflydelse paa Driftsmaade og Udbytte. Samtidig 

 giver han en udførlig Fremstilling af de Forandringer, der efter- 

 haanden indførtes i Beskatningsforholdene, og deres Indflydelse 

 paa Industriens Fremskridt. Men ogsaa om alle lige til den 

 nyeste Tid efterhaanden indførte forbedrede Melhoder og Appa- 

 rater og den i den senere Tid saa vigtige Fabrikation af Presse- 

 gjær meddeler Forf. værdifulde Oplysninger. Afhandlingen inde- 

 holder vel alle de statistike Oplysninger, som det overhovedet 

 er muligt at skalle til Veje, vedrørende den omhandlede Industri, 

 og er ledsaget af Lister over alle Danmarks Landbrænderier fra 

 18^(0 til 1849 ind., alle Kjøbstadbrænderier fra 1843 til 1860 incl., 

 samtlige Brænderier i 1851 til b3 incl. og i Finansaarene 18*''*/fi5 

 til 18''''/74 incl. I disse Lister findes tillige angivet Brænderiernes 

 Karrum og det samlede Karrum, hvoraf der er erlagt Afgift. 

 Endelig findes en Liste over samtlige Brænderier i Danmark 

 sluttet Iste Februar 1875), hvori der for hvert Brænderi er op- 

 ført dets Redskabers og Hjælperedskabers Antal, Størrelse og 

 Beskafl'enhed. 



Mele dette betydelige Arbejde, der indlager 176 Foliosider 

 foruden Listerne (48 Foliosider) er udført med umiskjendelig 

 Flid. Forf. har ikke sparet nogen Møje for af Ministeriernes 

 Arkiver og lignende Kilder, der ere vanskelige at bearbejde, og 

 som han overalt meget samvittighedsfuldt anfører, at uddrage 

 alt hvad der kan tjene til Belysning af Brændevinsbrænderiels 

 Ldvikling her i Landet. Han har i saa Henseende, i sin Iver 

 for ikke at forbigaa noget, snarere medtaget for mange Enkelt- 



