514 A. Tschirch u. A. B. Stevens: Japanlack. 
Niederschlag. Es reagiert wie ein mehratomiges Phenol. Durch Laccase 
und Sauerstoff wird es schwarz. 
Laccase ist weiß, amorph, sehr löslich in Wasser, auch löslich in 
Glyzerin, unlöslich in starkem Alkohol. Bertrand’s Laccase besteht fast 
ganz aus einem Gummi. (!) Sie färbt sich daher mit HCi und Orcin violett; 
gibt mit HNO, Schleimsäure, bei der Hydrolyse mit verdünnter Säure 
Galaktose und Arabinose. Sie ist sehr hygroskopisch. Sie enthält Asche, reich 
an Mangan und enthält auch N. Mit Natronkalk erhitzt, liefert sie angeblich 
Ammoniak (= 0,44% N). Es ist dem Gummi also sehr wenig Enzym (Laccase 
im engeren Sinne) beigemischt; wenn man die Zusammensetzung der Eiweiß- 
körper bei der Berechnung zu Grunde legt etwa 2,5%. 
Bertrand’s Laccase hatte folgende Zusammensetzung: 
HsO (getrocknet bei 120%). . . 74 
Gummi (Araban und Galaktan) . 84,95 
Laccase (N = a cr ee 
Ascherk, 32. .. Ir Da. 
Laccase wirkt nicht auf Stärke, Pektin, Saccharose, Amygdalin, 
Sinigrin, Fibrin. Dagegen führt sie Hydrochinon in Chinon und — unter 
COsa-Abscheidung — Pyrogallol in Purpurogallin über und oxydiert, ebenfalls 
unter COg-Abscheidung, Gallussäure und Tannin. Ueberhaupt erweisen sich 
nur die Phenole mit wenigstens zwei Hydroxylen oder zwei NH3-Gruppen in 
o- oder p-Stellung als durch Laccase + Sauerstoff oxydabel. 
Laccase ist in vielen Pflanzen enthalten (in Dahliaknollen, Kartoffeln, 
Spargel, Gardenia, roten und gelben Rüben, Aepfeln, Birnen, Quitten, Kastanien, 
Luzerne, Klee, Pilzen, in vielen saftigen Früchten, in Blüten und Blattorganen)), 
besonders in den in lebhafter Entwickelung befindlichen Pflanzenteilen. 
Eine besondere Bedeutung schreibt Bertrand dem Mangangehalte der 
Laccase zu?) — die Asche derselben enthält 2,5% Mangan —, ja er glaubt, 
daß die Oxydationswirkung der Laccase von der Menge des in ihr enthaltenen 
Mangans abhängig ist und nur manganhaltige Laccase oxydierend wirke?). 
Darin, daß der Lack „schon durch seine Ausdünstung“ die Lack- 
krankheit hervorrufe, stimmen alle Autoren überein (vergl. weiter unten). 
Die Ansicht, daß zur Oxydation der „Lacksäure“, d. h. zur Erhärtung 
und Braunschwarzfärbung des Lackes außer Laccase, Sauerstoff und Feuchtig- 
keit auch das Licht erforderlich sei, wie z. B. noch Rein behauptet, ist 
neuerdings wieder durch Versuche von Wiesner‘) widerlegt worden; aber 
schon lange vorher (1879) hatte Ishimatsu das Irrige dieser Ansicht durch 
einwandfreie Versuche nachgewiesen®). 
1) Bourquelot et Bertrand, Les ferments oxydants dans les 
champignons. J. ph. 1896, 3, 97. Bertrand, Sur la recherche et la presence 
de la laccase dans les vegetaux. C. r. 120, p. 266; 121, p. 166 (1895) u. a. 
2) Bertrand, Sur Vintervention du manganese dans les oxydations 
provoquces par la laccase. J. ph. 1897, 5, 545. Compt. rend. 124, 1032. 
8) Die gleiche Rolle soll bei der Pectase das Calcium spielen. 
4) Rohstoffe des Pflanzenreichs 1900, S. 299. 
5) Mem. of the Manchester liter, and philos. Soc. 3, Ser. 7, p. 249. 
