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Wäre das der Fall, dann würden wir diese als die Grund- 
qualitäten der Geschmacksempfindung bezeichnen können; mittels 
partieller Ausschaltung einzelner Geschmacksempfindungen durch 
die combinierten Wirkungen von Cocain und Gymnema hat Shore 
in der That gewisse besondere Geschmäcke, bitterlich-saure und 
bitterlich-salzige, auf die gleichzeitige Erregung von zwei oder 
mehreren verschiedenen Faserarten zurückzuführen gesucht. 
Auch der laugenhafte oder alkalische Geschmack soll auf diese 
Weise zustande kommen. 
Auch die Compensation von Geschmäcken, z. B. die Compen- 
sation von sauren Substanzen durch Zucker, die chemisch nicht 
aufeinander wirken, kann nur physiologisch durch gleichzeitige 
Erregung speeifisch verschiedener Geschmacksfasern eine FEr- 
klärung finden. 
Ebenso ist es mit den Geschmackscontrasten. Dahin gehört 
die bekannte Thatsache, dass die Geschmacksschärfe für Süß 
durch die gleichzeitige Wirkung von Salzen gesteigert wird, 
was sich nicht bloß bei Doppelreizung derselben Stelle der 
Zunge, sondern auch bei gleichzeitiger Reizung getrennter 
Zungenstellen, ja auch durch Verstärkung einer vom einen 
Zungenrande ausgelösten Süßempfindung bei gleichzeitiger Salz- 
reizung des Zungenrandes der anderen Seite zu erkennen gibt. 
Gestatten Sie mir nun noch eine kurze Schlussbetrachtung. 
Man hat den Geruchsinn und den Geschmacksinn auch 
als chemische Sinne bezeichnet und sie tragen diesen Namen 
mit Recht. Zwar haben wir gesehen, dass auch andere Sinnes- 
nerven durch chemische Reize erregt werden. Ich erinnere an 
das, was ich über die Wirkung von Ammoniak und Osmiumsäure 
auf die Gefühlsnerven gesagt habe. Aber alle diese Reize er- 
zeugen uns nur Schmerz und wir können sie durch die Gefühls- 
nerven nicht von einander unterscheiden. 
Beim Riechen und Schmecken ist das anders; der Zweck 
dieser Sinne ist die Wahrnehmung und Erkennung bestimmter 
berührender Stoffe und die Unterscheidung derselben vermöge 
ihrer besonderen Eigenschaften, also eine wirkliche chemische 
Sinnesthätigkeit in Form einer reactiven Auswahl. 
So sind diese Sinnesorgane für die Organismen die Hilfs- 
mittel zur Aufsuchung und Auslese geeigneter Nahrung, zur 
