206 K. Feist: Amygdalin. 



Mitteilungen aus dem pharmazeutischen Institut der 

 Universität Breslau. 



13. Die Spaltung des Amygdalins unter dem 

 Einflufs von Emulsin. 



Von K. Feist. 

 (Eingegangen den 28. IT. 1908.) 



Das Amygdalin ist von Robiquet, Boutron und 

 C h a 1 a r d 1 ) im Jahre 1830 entdeckt worden; es bildet das wirk- 

 same Prinzip, auf dessen Spaltungsprodukte das Aroma und die 

 Giftigkeit der bitteren Mandeln zurückzuführen sind. Diesen 

 Zusammenhang fanden jedoch erst L i e b i g und W ö h 1 e r 2 ) im 

 Jahre 1837. Sie beobachteten, daß das an sich ungiftige Amygdalin 

 unter dem Einfluß von Emulsin in Blausäure, Glukose und Benz- 

 aldehyd zerfällt. Das Ferment Emulsin hatten sie bei dieser Ge- 

 legenheit in den bitteren Mandeln entdeckt, und es auch in den 

 süßen Mandeln aufgefunden. 



Eine Konstitutionsformel stellte Schiff 3 ) im Jahre 1870 

 auf. Danach \rar Amygdalin eine Verbindung des Benzaldehyd- 

 cyanhydrins mit einem Disaccharid, das eine Aldehydgruppe ent- 

 halten sollte. Da nun aber Amygdalin F e h 1 i n g'sche Lösung nicht 

 zu reduzieren vermag, kam E. Fischer 4 ) zu dem Schlüsse, daß 

 es ein Derivat der Maltose oder einer ähnlich konstituierten Diglukose 

 sein müsse. Beim Behandeln mit Bierhefe konnte er aus Amygdalin 

 ein Mol. Glukose abspalten, und er erhielt ein Monoglukosid, das er 

 Amygdomtrilglukosid nannte, welches nun ebenfalls, wie das Amyg- 

 dalin, durch Emulsin in Glukose, Benzaldehyd und Blausäure 

 zerlegt wurde. 



E. Fischer sagte damals bereits, daß bei der Verbreitung 

 des Amygdalins im Pflanzenreiche wahrscheinlich auch naturelle 

 Amygdonitrilglukoside gefunden werden würden. Dies hat sich 

 jetzt bewahrheitet, indem Bourquelot und Herissey nicht 

 nur zwei Isomere desselben, das Prulaurasin 5 ) und Sambunigrin 5 ), 



*) Ann. chim. phys. (2), 44, 352. 



2 ) Ann. 22, 1 (1837). 



3 ) Ann. 154, 340 (1870). 



4 ) Ber. 28, 1508 (1896). 



5 ) Archiv d. Pharm. 245, 463 (1907). 



