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II. Fagopyrum-Rutin. 

 (Ratio aus Fagopyrum aäüenkm 9. Polygonum Fagopyrum.) 



Das Stroh des Buchweizens, Fagopyrum esculentum s. Poly- 

 gonum Fagopyrum, hat als Farbmaterial schon frühzeitig die Auf- 

 merksamkeit auf sich gelenkt. So berichtet C. Nachtigal 1 ), 

 daß das Stroh des Buchweizens einen für die Baumwollenfärberei 

 brauchbaren, gelben Farbstoff enthält; Färbungsversuche, welche 

 mit 60 Stück Kattun, der mit essigsaurer Tonerde gebeizt war. 

 vorgenommen wurden, gaben kein ungenügendes Resultat. 



Ebenso teilt W. H.vonKurre r 2 ) mit, daß Buchweizenstroh 

 wegen seiner Billigkeit an Stelle von Quercit ronrinde seit 1852 in 

 Rußland sehr häufig zum Färben von baumwollenen Garnen Ver- 

 wendung findet. 



Dagegen hat sich eine andere Angabe 3 ), nach welcher das 

 in Gärung versetzte Buchweizenkraut auch einen blauen Farbstoff 

 zu liefern vermag, dem es siedendem Wasser sehr haltbar mit- 

 teilt, nicht bestätigt, wenigstens gibt E. Schunc k 4 ) an, daß unter 

 diesen Bedingungen kein Indigo gebildet wird. Der bereits von 

 Nachtigal und K u r r e r erwähnte gelbe Farbstoff wurde auch 

 von S e h u n c k beobachtet und in Gestalt von kleinen, rein gelben 

 Xadeln isoliert, sowie dessen Identität mit dem Rutin und Ilixanthin 

 als wahrscheinlich bezeichnet 4 ). Die Zusammensetzung dieses 

 gelben Buchweizenfarbstoffes brachte S c h u n c k zunächst durch 

 die Formel C 30 H 20 O 20 zum Ausdruck, welche jedoch auf Grund 

 einer späteren eingehenderen Untersuchung in C 42 H 50 O 25 -f- 2 H 2 

 (bei 100° getrocknet) geändert wurde 5 ). Beim Kochen mit ver- 

 dünnten Mineralsäuren sollte diese Verbindung im Sinne folgender 

 Gleichung gespalten werden: 



C«H*Qte Hr 4 H 2 = C 24 H 16 O u + 3 C 6 H 14 6 

 Quercetin Rhamnose 



Obschon Schunck das von ihm aus Fagopyrum isolierte 

 Rhamnosid direkt als Rutin anspricht, so befindet sich doch weder 

 die Formel, welche dieser Forscher jenem Fagopyrum-Rutin zu- 

 erteilt, noch die von demselben konstatierten Spaltungsprodukte 

 mit den Beobachtungen im Einklang, welche wir in dieser Be- 



*) Liebig's Jahresb. 1849, 713. 



*) Chem. Centralbl. 1854, 448. 



*) Buchner's Rep. d. Pharm. 50, 184. 



«) Chem. Centralbl. 1859, 911; Liebig's Jahresb. 1859, 489. 



•) Ber. d. chem. Ges. 21, Ref. 299. 



