230 A. Wunderlich: Viola-Rutin. 



M a n d e 1 i n fand bei Viola-Rutin (bei 110° getrocknet) : 

 ('53,76%,. H 4,66%; Wachs (bei 110° getrocknet): C 52,82%,, 

 H 5,21%. 



Aus den vorstehenden Daten ergibt sich, daß dem Viola-Rutin. 

 im Einklang mit den Beobachtungen, welche Waliaschko 

 und Brauns (l. c.) bei dem Rutin verschiedenen Ursprungs 

 machten, im lufttrockenen Zustande die Formel C 27 H 30 O 16 + 3 H 2 0, 

 im exsikkatortrockenen Zustande und im Wassertrockenschrank 

 getrocknet, die Formel C 2T H 30 O 16 + 2 H 2 0, und im Vakuum oder 

 bei 115° getrocknet, die Formel C 27 H 30 O ]6 zukommt. 



Spaltung des Viola-Rutins. 



Die bei der hydrolytischen Spaltung des Viola-Rutins (Viola- 

 quercitrins) auftretenden Verbindungen sind bereits von 

 Mandelin, Wachs und P e r k i n (1. c.) untersucht worden. 

 M a n d e 1 i n fand hierbei Quercetin (48,67%) und Traubenzucker 

 (55,77%), Wachs Quercetin (51,86%) und Isodulcit (55,78%), 

 P e r k i n Quercetin (49,35%) und Traubenzucker, eine Zuckerart, 

 deren Bildung auch von W ac-hs vermutet wurde. Während bei 

 dem Quercetin nur Differenzen bezüglich der Menge, in welcher 

 diese Verbindung bei der Hydrolyse auftritt, obwalten, weichen 

 somit die Angaben über die Natur der gleichzeitig gebildeten Zucker- 

 arten wesentlich von einander ab. Die nachstellenden Versuche 

 gelangten zur Ausführung, um diese Differenzen einwandfrei auf- 

 zuklären. 



Zur Ermittelung der Quercetinmenge wurde die kochende 

 Lösung von ca. 0,5 g Viola-Rutin in 200 ccm Wasser mit 5 ccm 

 Schwefelsäure von 20% versetzt und das Gemisch alsdann eine 

 Stunde lang am Rückflußkühler gekocht. Nach 24 stündigem 

 Stellen wurde hierauf das ausgeschiedene Quercetin auf einem 

 gewogenen Filter gesammelt, ausgewaschen und im Wassertrocken - 

 schranke bis zur Gewichtskonstanz getrocknet. Probe 5 war 

 ! ! Stunden lang gekocht worden. 



1. 0,7221 g wasserfreies Viola-Rutin lieferten 0,3646 g Quercetin 



50,5 49,3 49,7 49,1 48,7 49,45% 



