A. Wunderlieh: Fagopyrum-Rutin. 2fl, r ) 



lassen. Die allmählich ausgeschiedenen kleinen. gelblichen Krystalle 

 stimmten > ,n »Schmelzpunkte und in den Reaktionen vollständig 

 mit Rutin überein. 



Die Versuche, das Rutin zu benzoylieren. führten, auch unter 

 Anwendung der Methode von R a u m a n n und Schott e n, 

 bisher zu keinem Resultat. 



Schon der Umstand, daß Fehl ing'sche Kupferlösung in der 

 Wärme durch Rutin nicht reduziert wird, deutet darauf hin, daß 

 dasselbe keine freie Aldehydgruppe enthält. Dementsprechend 

 gelang es auch nicht mit konzentrierter Hydroxylamin- 

 1 ö s u n g ein Oxim, bez. mit Phenylhydrazin in essig- 

 saurer Lösung ein Hydrazon oder Osazon zu erhalten. 



Ob die Rhamnose und die Glykose in Form einer Biose im 

 .Molekül des Rutins eingefügt sind, konnte bisher nicht entschieden 

 werden, ebensowenig gelang es festzustellen, in welchem Teile des 

 Quercetins der Zuckerrest eingefügt ist. In letzterer Beziehung 

 läßt sich z. Z. nur eine Vermutung aussprechen. 



Quercetin und Rutin fungieren beide als intensive Farbstoffe. 

 Kisenchlorid färbt ferner die Lösung derselben, welche äquivalente 

 Mengen davon enthalten, gleich intensiv grün. Alle alkylierten 

 Quercetine mit einer Methyl- oder Aethylgruppe am Protokatechu- 

 säurcrest sind keine oder doch nur sehr schwache Farbstoffe 1 ). 

 Werden beide Hydroxylgruppen im Protokatechusäurerest durch 

 Alkoxylgruppen ersetzt, so verschwindet der Farbstoff charakter 

 vollständig. Es erscheint daher wahrscheinlich, daß im Rutin 

 die beiden Hydroxylgruppen des Protokatechusäurerestes noch 

 als solche vorhanden sind. Auch die Hydroxylgruppe (1) am Benzol- 

 kern in Orthosteilung zur Carbonylgruppe des Pyronkerns (s. S. 249) 

 muß als solche noch vorhanden sein, da sie die gelbe Farbe des 

 Rutins bedingt. Es würde somit nur noch die zweite Hydroxyl- 

 gruppe des Benzolkerns und die Hydroxylgruppe des Pyronkerns 

 für die Kuppelung der Zuckerreste übrigbleiben. 



Enzymwirkung. 



Versuche, das Rutin durch Enzymwirkung zu spalten, sind 

 bereits von Brauns (1. c), allerdings mit negativem Erfolge 

 angestellt worden. Ich habe mich bemüht, aus dem frischen, 

 blühenden Kraute von Ruta graveolens ein Enzym darzustellen, 

 um dessen Wirkung auf das Rutin zu studieren. 



l ) H. R u p e , Die Chemie der natürlichen Farbstoffe, S. 23 

 und 44. 



