696 A. Kathje: Untersuchungen über einige Fette. 



Zum Schluß mögen hier noch die Methoden, die zur quanti- 

 tativen Bestimmung der Fettsäuren dienten, eine kurze Erwähnung 

 finden. 



Die quantitative Bestimmung von Glyzerin und Unverseif- 

 barem ist oben bereits angegeben. Der Gehalt an ungesättigten 

 Säuren ließ sich, sofern nur eine derselben vorlag, aus der Jodzahl 

 leicht ermitteln. Die Menge der vorhandenen Stearinsäure wurde 

 nach dem Verfahren von Hehner und Mitchell bestimmt. 

 Dies Verfahren besteht darin, daß ca. 5 g der Fettsäuren in 100 ccm 

 Alkohol, der bei 0° mit Stearinsäure gesättigt war, aufgelöst und 

 24 Stunden auf eine Temperatur von 0° abgekühlt werden. Die 

 Stearinsäure scheidet sich dann quantitativ aus und kann, unter 

 Beobachtung der gebotenen Vorsichtsmaßregeln abfiltriert und 

 gewogen werden. Einen Anhalt für die quantitative Zusammen- 

 setzung der Fette liefert auch schon das von Part heil und 

 F e r i e 1 ) empfohlene Verfahren zur Trennung der Fettsäuren. 



Spezieller Teil. 



Oleum Seealis cornuti. — Mutterkornöl. 



D%s Mutterkornöl ist schon in früheren Jahren untersucht 

 worden. Eingehender wohl zuerst von Herrmann 2 ), dann in 

 neuerer Zeit von M j o e n 3 ). Beide Arbeiten weichen jedoch in 

 ihren Resultaten von einander ab und machen dadurch eine Nach- 

 prüfung wünschenswert. Außerdem verwandte M j o e n ein durch 

 Petroläther gewonnenes Oel zu seiner Untersuchung, während mir 

 ein durch Aetherextraktion erhaltenes zur Verfügung stand. Ich 

 habe am Schluß dieser Arbeit eine Zusammenstellung meiner 

 Resultate mit denen von M j o e n gebracht, und es mögen wohl 

 manche Unterschiede auf die verschiedene Gewinnungsweise zurück- 

 zuführen sein. Im übrigen wurden in dieser Arbeit die Angaben 

 von M j o e n nur bestätigt. 



Das Mutterkornöl stellt ein dunkelbraunes Oel dar, das sich 

 in der Kälte ein wenig verdickt. Der Geruch ist wenig charakte- 

 ristisch, der Geschmack ein wenig kratzend. 



Die ermittelten Werte der Konstanten und Variablen sind 

 folgende : • 



*) Arch. d. Pharm. 1903, S. 545. 



2 ) Arch. d. Pharm. 1869, IS. 36 u. 138. 



3 ) Arch. d. Pharm. 1896, S. 681. 



