698 A. Ratlije: Untersuchungen über einige Fette. 



Die qualitative Analyse wurde sowohl nach dein Verfahren 

 von P a r t h e i 1 und F e r i e, als auch nach der Bleisalzbenzol- 

 methode mit nachheriger fraktionierter Fällung mit Baryumacetat 

 ausgeführt, doch gelangte ich im wesentlichen zu denselben 

 Resultaten, die M j o e n bereits 1896 erzielt hatte. 



Xach beiden Methoden konnte ich nur eine feste Säure 

 isolieren, deren Schmelzpunkt zwischen 61 und 62° lag. 



Analyse der Baryumsalze: 



1. 0,5673 g Baryomsalz ergaben 0,2100 BaS0 4 = 0,1236 g Ba. 



Berechnetes Mol.-Gew. 247,8. 



2. 0,6135 g Baryumsalz ergaben 0,2226 g BaS0 4 = 0,1311 g Ba. 



Berechnetes Mol.-Gew. 253,9. 

 Das Mol.-Gew. der Palmitinsäure beträgt 256. 



Die bei der Untersuchung der flüssigen Fettsäuren vermutete 

 Oxyölsäure fand auch in dieser Arbeit Bestätigung, doch gelang 

 es mir nicht eine reine Säure zu isolieren. 



Die Jodzahl der flüssigen Säure betrug im Mittel 82,15, für 

 die Acetylzahl ergab sich ein mittlerer Wert von 40,5, das macht 

 auf Oxyölsäure berechnet ca. 25%. 



Quantitative ZusammensetzungderFettsäuren. 



Die Menge der ungesättigten Säuren berechnet sich aus der 



Jodzahl mit 90%. Aus der Differenz mit der Hehner- 



zahl, abzüglich unverseifbarer Substanz ergibt sich für die feste 



Säure ca. 5%. 



Resultate: 



Oelsäure 68% \ ftno ,r ..'A- L «•• 



~ .., .. - n ', ) 90 ° ungesättigte Sauren 



Oxyölsäure 22% t 



Palmitinsäure 5",, 



Un verseif bares 0,35% 



Anorganische Substanz 0,2% 



Alkaloide 0,6% 



Glyzerin 7,5%. 



Ich lasse hier noch eine vergleichende Tabelle einiger Konstanten 

 dieser Untersuchung mit denen von M j o e n ermittelten folgen : 



c , _. Verseif unes- 1 T , , , Reichert- Hehner- 



bpez. Gew. , , Jodzahl ,__ . m , . i . . 



^ zahl Meißlzahl ' zahl 



Mjoen .... 0,9254 178,4 71,08 0,20 * 



Eigene Resultate 



(Mittelwerte) . 0,9250 179,3 74,0 0,63 



96,3 

 96,25 



