A. Rathje: Untersuchungen über <inige Fette. 



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Ich lasse hier eine vergleichende Tabelle der Konstanten 



und Variablen (Mittelwerte) folgen: 



Konstanten und Variablen 



Arecafett A 



Arecafett P 



Spezifisches Gewicht 



Schmelzpunkt 



Verseifungszahl 



Bäurezahl 



Esterzahl 



Jodzahl 



Hehnerzahl 



Reichert-Meißlzahl 



Glyzerin (direkt) 



Glyzerin (indirekt) 



Acetylzahl 



Wahre Acetylzahl 



Unverseifbares 



Phytosterin 



Anorganisclie Substanz .... 

 Alkaloide 



Die vergleichende TabeUe 



0,884 

 36—37° 

 227,4 

 91,1 

 136,3 

 24,3 

 92,76 

 0,2 

 5,3% 

 4,96% 

 15,1 

 11,2 

 1,12% 

 reichlich 

 0,02% 

 Spuren 



ergibt wesentliche 



0,973 

 37—38° 

 234,6 

 97,2 

 137,4 

 12,3 

 91,45 



4,2 



5,2% 



4,8% 



18,2 



9,81 



1,01% 

 wenig 



0,03% 

 keine 



Unterschiede 



im spezifischen Gewicht und im Schmelzpunkt. Auffällig sind 

 weiter die Differenz in den Jodzahlen und Reichert- Meißl- 

 zahlen. Weitere Unterschiede bilden auch, wie eingangs erwähnt, 

 Farbe und Geruch. 



Für che Konstanten der Fettsäuren erhielt ich folgende Werte : 



Konstanten 



Arecafett A 



Arecafett P 



Schmelzpunkt 



Neutralisationszahl .... 

 Mittleres Molekular-Gewicht 

 Jodzahl 



Qualitative Analyse: 

 Bei der Untersuchimg der Säuren konnte ich'zunächst vier feste 

 Fettsäuren isolieren. 



1. Säure: Schmp. 69 — 70°. 



2. Säure: Schmp. 62—63°. 



3. Säure: Schmp. 53—54°. 



4. Säure: Schmp. 43—44°. 



Säure I: Schmp. 69 — 70° (Stearinsäure). 

 0,5487 g Baryumsalz gaben 0,1817 g BaS0 4 = 0,1070 Ba. 



Berechnetes Mol.-Gew. 281,7. 

 Das Mol.-Gew. der Stearinsäure beträgt 284. 



