C. Krauch, Chemische Zusammensetzung von Ammenmilch. 101 



Fig. 19. Tangcntialschnitt eines Rhi/.onis, r und fj wie in Fig. 18. 



F'ig. 20. LiingsKchnltt diircli das Parcncliyni der Rinde des Rliizojns (280). 



Fig. 21. Querschnitt dnn-h das Rinden parenchym des Rhizoms (i!80). 



Fig. 22. Thcil eines Querschnittes eines concentrischen Bündels dos 

 Rhizoms (380). 



T Tracheen, .s' kurze Faserzelle, s" Faserzelle, c Carabiformzelle, S Sieb- 

 röhre des Rhizoms. 



Fig. 23. Längsschnitt durch einen Theil eines vSiebbündels (380). 



cf Cambit'ormzelle, P kurze Faserzelle, .s Siebröhre. 



Fig. 24. Querschnitt durch die Endodermis des Rhizoms (280). 



Fig. 25. Die Endodermis von der Fläche gesehen (280). 



Benutzte Literatur. 



1) Thilo Irmisch, Morphologische Beobachtungen an einigen Gewäch- 

 sen aus der natürlichen Familie der Melanthaceen. Bosselraann , Berlin, 

 1856. pag. 10. 



2) Tittmann, Flora 1819. Bd. II. S. 651. 



3) Thilo Irmisch, Abhandlungen der naturf. Gesellsch. zu Halle. 

 XIII. 1877. pag. 169. 



4) Ders., Zur Morphologie der monokoty lisch en Knollen und Zwiebel- 

 gewächse. Berlin bei G. Reimer, 1850. pag. 121. 



5) Hugo de Vries, Wachsthumsgeschichte des rothen Klees; Land- 

 wirthschaftliche Jahrbücher VI. (1877). pag. 929. 



6) Ders., Wachsthumsgeschichte der Zuckerrübe; Land wirth schaftliche 

 Jahrbücher VIII. (1879). pag. 473. 



7) Ders., Contraction der Wurzel; Landwirthschaftliche Jahrbücher IX. 

 (1880). pag. 63. 



Chemische Zusammensetzung von Ammenmilch. 



Von Dr. C. Krauch. 



Wenn für die Ernährung des Kindes im ersten Lebensalter 

 die Muttermilch fehlt, dient gewöhnlich Ammenmilch oder Kuh- 

 milch als Ersatz. 



Unter beiden Surrogaten wird die Ammenmilch besonders 

 hoch geschätzt, da sie das natürlichste zu sein scheint, und man 

 in der Hand hat, der Producentin ihre Nahrung stets gut und 

 passend zu geben, was von wesentlichem Einfluss auf den Gehalt 

 einer Milch ist. 



Kommt dazu noch ein guter Gesundheitszustand der Amme, 

 so sind viele im vollen Glauben , für die Ernährung des Kindes 



