102 U. Krauch, Chemische Zusammensetzung von Ammenmilch. 



das Beste zu thiin, wenn sie womöglich die Ammenmilch als ein- 

 zige Nahrung so lange dem Kinde bieten, als das vorhandene 

 Material der Menge nach genügend erscheint. An eine Controle 

 bezüglich der Qualität wird dabei nicht gedacht. 



Dass aber doch auch in dieser Richtung mehr Vorsicht am 

 Platze wäre, und man selbst bei vorzüglichster Kost und Gesund- 

 heit der Amme nothwendig hat, die Milch von Zeit zu Zeit durch 

 die chemische Analyse zu controliren, eventuell mit der Ammen- 

 milch zeitig auszusetzen, dafür geben einige Untersuchungen Be- 

 weis, welche wir in letzter Zeit ausführten. 



Diese Untersuchungen zeigen, dass die Zusammensetzung der 

 Milch zweier Ammen, welche gut ernährt wurden und nach der 

 ärztlichen Untersuchung gesund waren, in hohem Grade von der 

 Zusammensetzung einer normalen Frauenmilch abweichen. 



Das Resultat der Analysen ^ ist im Vergleich zu normaler 

 Frauenmilch folgendes: 



In der Milch beider Ammen ist die Menge der Eiweissstoffe 

 und Asche so gering, dass dieselbe dadurch als ungenügend für 

 die Zwecke der Ernährung eines Kindes erscheint. Dazu kommt 

 bei Amme A der abnorme Fettgehalt der Milch, durch welchen 

 das Verhältniss zwischen stickstofffreier und stickstoffhaltiger Sub- 

 stanz unnatürlich wird. 



Die Milch der Amme B, sowohl in der Probe vom 6. Oct. als 

 in derjenigen vom 11. Oct., zeichnet sich durch eine besondere 



1) Es wurde jedesmal eine Durchschnittsprobe von 100 — 150 C.C. zur 

 Analyse verwandt, was wichtig ist, weil die zuerst aus der Brustdrüsse fliessende 

 Milch anders zusammengesetzt ist, als die darauf folgende. 



