338 0. Heyer, Zur Kenntniss der Oxydation des Eohrzuckers. 



dass sich aiif die quantitative Bestimmung der gebildeten Säm'en ein 

 Verfahren werde gi-ünden lassen, die Menge des ursprünglich ange- 

 wandten Zuckers zu bestimmen. 



Diese vorliegenden krn-zen Notizen sind die einzigen von mir 

 gefundenen Angaben über das Verhalten von Rolu^zuclier gegen 

 Kaliumdichromat und Chromsäure; sie sind jedenfalls noch selir un- 

 vollständig imd gehen namentKch nicht auf die Mengenverhältnisse 

 ein, so dass eine genauere sich stets auf (ßiantitative und nament- 

 lich auch auf äquivalente Verhältnisse stützende Untersuchung wün- 

 schenswerth erschien. Die folgenden Versuche wm-den mit Chrom- 

 säure selbst und zwar in äquivalenten Verhältnissen angestellt. Ein 

 Aeq. CrO^ (100,4 grm) wurde in 1000 cc. Wasser gelöst, der Gehalt 

 der Lösung wm^de jedoch genau durch Reduction der Chromsäm-e 

 zu Chromoxyd, entweder dm'cli SO^ oder mit Salzsäure und Alcohol 

 bestimmt. Auch der Rohi'zucker wiu-de zuerst in einer Lösung, 

 welche 1 Aeq. G^^R^^O^^ (342,0 grm) in 1000 cc. Wasser enthielt, 

 verwendet; allein davon später überhaupt abgesehen, da selbst diese 

 stark concentru'te Lösimg, frisch bereitet 34,2 7o Rohi'zucker ent- 

 haltend, nach wenigen Wochen von gallertartigen Pilzfäden durch- 

 setzt war und nur noch 25 **/„ rechts drehenden Zucker erwies. 



Die Einwirkimg der Chromsäiu-e auf Rohi'zucker in wässriger 

 Lösung geschieht schon bei gewöhnlicher Temperatur, wird aber 

 wesentlich beschleunigt und verstärkt diu'ch Zuführimg äusserer 

 Wärme. Der Vorgang verläuft sehr verschieden, je nach der Höhe 

 der Wärmegrade, der Concentration der Flüssigkeiten imd der Menge 

 der angewandten Chromsäure; will man daher übereinstimmende 

 Resultate erzielen, so hat man genau darauf zu sehen, dass stets 

 gleiche Mengen Chromsäure auf dieselbe Quantität Rohrzucker bei 

 gleicher Temperatur in derselben Verdünnung einwirken. 



Bringt man wässrige Chromsäurelösung mit pulverisirtem oder 

 in Wasser gelöstem Rohrzucker zusammen, so färbt sich unter Tem- 

 peraturerhöhung, die sich bei genügender Concentration bis zum 

 Sieden, sogar bis zum gewaltsamen Herausschleudern der ganzen 

 Masse steigern kann, die Flüssigkeit dunkel und nach kurzer Zeit 

 beginnt eine mehr oder weniger lebhafte Entwicklung von Kohlen- 

 säureanhydrid. Je grösser die Menge der angewandten Chromsäure, 

 je höher die Temperatiir, je concentiirter die auf einander wirkenden 

 Lösimgen sind, um so grösser ist die Menge des gebildeten Kohlen- 

 säureanhydrides . 



