Verhältniss v. Kali zu Natron in natürlichem Wasser. 385 



wurde auf Ammoniakzusatz nicht grün sondern braun. Nachfor- 

 schungen ergaben, dass dies eine im Handel vorkommende neue 

 Farbe ist, die meist als Pflanzeniarbe bezeichnet Bordeauxroth 

 genannt wird. Guichard hat ihr Verhalten gegen Lösungsmittel 

 und Alkalien untersucht und auf die Gegenwart einer Sulfoverbin- 

 dung geschlossen, da die Lösungen nicht direct von Baryt gefällt 

 werden , in der Asche jedoch Schwefelsäure in ziemlicher Menge 

 gefunden wurde. Die Farbe erscheint braun, amorph, geruchlos, licht- 

 beständig und besitzt ein bedeutendes Färbevermögen, so dass 

 20 Centig. hinreichen, um 1 Liter Wasser die Farbe eines gewöhn- 

 lichen Weines zu geben. 



Verf. beobachtet bei seinen Untersuchungen folgendes Verfah- 

 ren : 20 C. C. des zu untersuchenden W^eines werden in ein Por- 

 zellanschälchen gegossen, 20 Centig. ungedrehte nicht appretirte 

 Seide hineingetaucht und 6 — 8 Minuten lang der Temperatur des 

 Dampfbades ausgesetzt; die Seide wird alsdann mit Wasser gewaschen 

 und getrocknet. Man beobachtet die erlangte Färbung und dann die 

 Einwirkung des Ammoniaks. Mit Naturwein färbt sich die Seide 

 mehr oder minder dunkelviolettlila und geht nach Zusatz einiger 

 Tropfen Ammoniak in wiesengrün über. Diese Färbung muss im 

 Moment beobachtet werden , da sie rasch verschwindet. Zuweilen, 

 besonders bei altem Weine, erscheint die Färbung zweifelhaft, man 

 kann jedoch auch hier den grünlichen Ton beobachten und zeigt 

 jedenfalls die durch leichtes Pressen der Seide erlangte Abtropf- 

 flüssigkeit deutlich die grüne Farbe. Lösungen von Bordeauxroth 

 färben die Seide granatroth, welche Farbe durch Ammoniak- 

 zusatz braun wird. Mit einem Weine der durch 20 Centig. Bor- 

 deauxroth im Liter gefärbt ist, wird die Seide dunkelroth und zwar 

 sehr verschieden von der Färbung, welche Naturwein hervorbringt ; 

 auf Ammoniakzusatz beobachtet man keine Spur von grün, dagegen 

 erfolgt der Uebergang in braun-, presst man die Seide, so ist die 

 ablaufende Flüssigkeit nur braun und nicht grün. Enthält ein 

 Wein nur 5 Centig. der rothen Farbe im Liter, so erscheinen die 

 Färbungen wohl weniger deutlich, aber auch da sind die Unter- 

 schiede so scharf, dass selbst für ein weniger geübtes Auge kein 

 Zweifel möglich ist. Ein anderes bekanntes Verfahren mit alaun- 

 haltiger Kreide kann hier auch noch zu Controlversuchen benutzt 

 w^erden. Während Naturwein auf dem Kreidestücke graublaue 

 Flecken macht, erscheinen die mit Bordeauxroth gefärbtem Weine 

 hervorgebrachten deutlich roth. Auf diese Weise untersucht, wird 

 kein so gefärbter Wein der Entdeckung entgehen. Zur Bestätigung 

 bleibt ausserdem noch die vergleichende Bestimmung des Schwe- 

 felsäuregehaltes im Weine und der Asche übrig. (Repertoire de 

 Pharmacie. Tome X. pag. 64.) C. Kr. 



Das Verhältniss von Kali zu Natron in natürlichem 

 Wasser wurde von Cloez zunächst in jenem bestimmt, das in 



Arch. d. Pharm. XX. Bds. 5. Hft. 25 



