G. Euchner , Einige Versuche üb. d. Verhalten d. Eisenchlorides z. Albumin. 419 



teres mit Silbernitrat keine Reaktion mehr gab. Hierauf trocknete 

 ich den Rückstand bei 50" C. vollständig aus. Die Analyse die- 

 ses Productes gab: 



Eisen . 1,488 



Chlor . 2,700 



Eiweiss. 95,812 



100,000. 

 Wie man sieht, trat hierbei eine gewisse Menge Eisen und 

 Chlor aus. 



Beim langsamen Verdunsten obiger Eiseneiweisslösung geht, 

 wie schon oben erwähnt, auch eine Veränderung vor sich. Die 

 Lösung wird nämlich allmählich trübe und undurchsichtig, es ent- 

 steht eine dicke Gallerte, welche in einer hellgelben klaren Flüs- 

 sigkeit schwimmt. Nimmt man etwas von dieser Gallerte heraus, 

 giebt etwas Wasser zu und erwärmt, so erhält man alsbald eine 

 klare Lösung, welche die Eigenschaft hat, dass sie ohne Verän- 

 derung gekocht werden kann , ohne dass eine Fällung oder Aus- 

 scheidung von Eiweiss stattfindet. Ich sammelte diese Gallerte 

 auf einem Filter, Hess die Flüssigkeit gut abtropfen, presste dann 

 zwischen Filtrirpapier und trocknete, um jede Einwirkung der 

 Wärme zu vermeiden, im Exsiccator über Schwefelsäure. Nach 

 einigen Tagen war die Masse schon so weit trocken, dass ich sie 

 reiben konnte. Sie wurde dann als Pulver noch vollständig über 

 Schwefelsäure getrocknet. Die Analyse ergab: 



Eisen . 0,998 



Chlor . 4,531 



Eiweiss . 94,471 



100,000. 



Das Pulver löste sich vollständig in Wasser, die Lösung blieb 

 auch beim Kochen klar; Silbernitrat gab keine Reaktion, Säuren 

 fiillten Eiweiss; Kochsalzlösung und Rhodankaliumlösung gaben 

 hellgelbbraune Niederschläge von Eisenalbuminat. 



Ich untersuchte nun die Producte, die man erhält durch Fäl- 

 lung obiger Eiseneiweisslösung mittelst Kochsalz. Ich versetzte 

 diese Lösung mit einem TJeberschuss einer gesättigten Kochsalz- 

 lösung, so dass alles Eisenalbuminat ausgefallt war. Ich sammelte 

 dann auf einem Filter, Hess alles Wasser abtropfen und presste 

 öfters zwischen Filtrirpapier, bis die Masse einen nur mehr wenig 



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