422 G. Buchuer , Einige Versuche üb. d. Verhalten d. Eisenchlorides z. Albumin. 



Kohlensaures Natron giebt anfänglich einen Niederschlag, der 

 sich aber im Ueberschuss des Fällungsmittels leicht wieder löst. 

 Bei gelinder Wärme eingetrocknet, erhielt ich braunrothe La- 

 mellen, die sich vollständig auch nach längerem Liegen in Wasser 



wieder lösen. Die Lösung ist 

 getrocknet ergab die Analyse: 

 Eisen 

 Chlor . 

 Eiweiss . 



fast geschmacklos. Vollständig 



1,715 



0,510 



97,775 



100,000. 



Wie man sieht, werden besonders bei diesem Product die 

 Eigenschaften des Albumins durch den Eintritt oder die Gegenwart 

 des Eisens oder eines basischen Eisensalzes sehr bedeutend modi- 

 ficirt. Es verliert hiebei vollständig die Eigenschaft in der Hitze 

 gefällt zu werden , wenn auch Säuren dasselbe wieder unverändert 

 ausscheiden. Diese Eigenschaft ist sehr bemerkenswerth. Ebenso 

 aufßillig ist es, dass die dialysirte Lösung' unverändert auf- 

 bewahrt werden kann ohne in Fäulniss überzugehen. Das sonst 

 so leicht veränderliche Eiweiss wird somit durch Gegenwart des 

 Eisens beständig gemacht und vor dem Zerfall geschützt. Das 

 Eisen wirkt hier conservirend. Ich habe eine Lösung nun schon 

 bald ein Jahr ohne bemerkbare Veränderung aufbewahrt. Nur eine 

 kleine Schimmelbildung ist darin zu beobachten, nicht aber der 

 geringste Fäulnissgeruch. Diese Eigenschaften sind vielleicht für 

 die Physiologie von Interesse. 



Stelle ich nun die ausgeführten Analysen so zusammen, dass 

 ich das Eisen als Eisenchlorid berechne und in dem Falle, dass 

 das Chlor hiezu nicht ausreicht, den Rest des Eisens als Eisen- 

 hydroxyd angebe, so erhalte ich folgende üebersicht: 



Ueber- 

 schüssiges 



Fe als 

 Fe2(0H)6 



I. Eingedampfte Eiseneiweisslö- 



sung 6,354 | 3,819 



II. Product I. mit Wasser ge- j 



waschen [ 4,119 



III. Lösung mit überschüssigem 

 Ee2C16 3,627 2,103 



IV. Aus der Lösung I. beim Ein- 

 dampfen gallertartig ausge- 

 schiedenes Product .... 2,895 2,634 



0,131 



