452 Untersuchung von Chocolade. 



erhielt Y. Beil stein in St. Petersburg, um dieselben auf den Ge- 

 halt an wirksamen Bestandtheilen zu untersuchen. Es waren Wur- 

 zeln von 



1) Rheum officinale, 



2) K,heum palmatum, auf sandigem Moorboden gewachsen, und 



3) Rheum palmatum, auf Lehmboden gewachsen. 



Verf. nahm bei seinen Versuchen nur auf Chrysophan- 

 säure und E modin Rücksicht. Die entschälten, getrockneten 

 und gepulverten Wurzeln wurden mit Benzol erschöpft, die Ben- 

 zolauszüge abdestillirt und der Rückstand mit Sodalösung ge- 

 kocht. Nach dem Erkalten wurde filtrirt und befand sich nun die 

 Chrysophansäure im Niederschlage, das Emodin in der Soda- 

 lösung, aus welcher es durch Ansäuern ausgefällt wurde. Die 

 Chrysophansäure wurde zunächst aus Alkohol und dann wie- 

 derholt aus Essigsäure (von etwa 70 Proc.) umkrystallisirt, bis 

 beim Lösen kein schwarzes Pulver mehr zurückblieb. Einer glei- 

 chen Reinigung wurde das Emodin unterzogen. 



Die höchste Ausbeute an wirksamen Bestandtheilen lieferte 

 No. 2. 100 Thle. der entschälten und getrockneten Wurzel gaben 

 über 1 Thl. eines rohen Gemenges, das zu ^/^ aus Emodin und zu 

 ^/^ aus Chrysophansäure bestand. No. 3 gab nur ^2 Proc. Rohaus- 

 beute aus Chrysophansäure bestehend, mit einer höchst geringen 

 Menge Emodin. Auch No. 1 gab nur ^j^ Proc. Totalausbeute aus 

 Chrysophansäure bestehend, mit einer nur zweifelhaften Spur von 

 Emodin. 



Chrysophansäure und Emodin wurden mit den für diese Ver- 

 bindungen charakteristischen Eigenschaften erhalten. Die Elemen- 

 taranalyse der Chrysophansäure bestätigte vollkommen das Vorlie- 

 gen dieser Substanz. 



Der einst bedeutende russisch -chinesische Handel mit Rha- 

 barber ist erloschen, Russland selbst bezieht jetzt den Rhabarber aus 

 England. Da, wie aus den vorstehenden Untersuchungen hervor- 

 geht, der in St. Petersburg gezogene Rhabarber einen so bedeu- 

 tenden Gehalt an wirksamen Bestandtheilen nachweist, so erscheint 

 es im höchsten Grade angezeigt, mit der Kultur desselben, beson- 

 ders des Rheum palmatum, weitere Versuche und hiermit den 

 ächten Rhabarber zu einer europäischen Droge zu machen. 

 {Pharm. Zeitschr. /. RussL, 1882. No. 16.) G. H. 



Untersuchung von Chocolade. — In der Bad. Gewerbe- 

 zeitung berichtet E. Herbst über die von ihm in der Versuchs- 

 anstalt zu Karlsruhe ausgeführten Prüfungen von etwa 40 ver- 

 schiedenen Sorten Chocoladen. Es wurde gleichmässig bei allen 

 Chocoladen der Gehalt an Wasser, Fett, Zucker, entfetteter Cacao- 

 masse und der Aschengehalt bestimmt, ferner das Fett besonders 



