46G Erkennen von denaturirtem Alkohol. 



Fudakowsky überein, die man durch Zerlegen des Milchzuckers 

 erhält. So ist der Schmelzpunkt von aus Milchzucker gewonnener 

 Gralactose bei 161*^ genau derselbe, wie ihn der aus Galactin erhal- 

 tene Zucker besitzt. Der Schmelzpunkt der Arabinose ist dagegen 

 bei 143*^. Auch das Drehungsvermögen bei gleichen Temperatur - 

 und Concentrationsbedingungen ist bei beiden dasselbe = + 80,8". 

 Galactin ist in den vegetabilischen Producten sehr verbreitet; 

 besonders viel enthalten davon die stärkefreien Samen der Legu- 

 minosen. 



Die Thiere verdauen das Galactin gut, doch gelang es bis 

 jetzt nicht, es durch Einwirkung von Speichel und Pancreassaft in 

 Zucker überzuführen. Die bemerkenswertheste Eigenschaft des 

 Galactins Galactose zu bilden bestimmt den Verf. zu der Ansicht, 

 dass es als ein Theil jenes Materiales zu betrachten ist, aus dem 

 die Weibchen der pflanzenfressenden Thiere die Elemente des Milch- 

 zuckers entnehmen, den ihre Organe der Milchbildung absondern. 

 Milchzucker ist wenig reichlich im Pflanzenreiche vorhanden. In 

 einigermaassen beachtenswerther Menge wurde er bis jetzt als 

 solcher nur mit Gewissheit in dem Safte des Sapotillbaumes (Achras 

 Sapota L.) von Bouchardat nachgewiesen. Die grosse Verbreitung 

 des Galactins in der Pflanzenwelt zeigt uns, dass die Elemente für 

 den Milchzucker sich darin in reichlicher Menge zur Verfügung 

 der pflanzenfressenden Thiere finden. {Repertoire de Pharmacie. 

 Tome 10. pag. 107.) C. Kr. 



ü eiber das Erkennen von denaturirtem Alkohol sagt 

 Cazeneuve, dass wie er bereits früher mittheilte, das Kalium- 

 permanganat ein gutes Mittel abgiebt, um einen denaturirten Alko- 

 hol durch das so sehr kräftige Reductionsvermögen des mit dem 

 Holzgeiste ihm zugefügten Acetons zu erkennen. Alkohol von 

 gutem Geschmack, wie er in Apotheken und Liqueurfabriken ver- 

 wendet wird, reducirt das Kaliumpermanganat sehr langsam ; diese 

 Reduction erfolgt sehr rasch, sobald man 1 % Holzgeist (25 "/^ 

 Aceton) zusetzt, wie es von der E-egieverwaltung zu geschehen 

 pflegt. 



Verf. fand, dass weniger gut schmeckender Alkohol das Per- 

 manganat stets langsamer reducirt als denaturirter Alkohol. An- 

 gestellte Versuche zeigten ihm, dass Vorlauf von weniger gut 

 schmeckendem Alkohol, vermöge seines grösseren Aldehydgehaltes, 

 ebenfalls rasch reducirt, während bei dem Nachlauf desselben die 

 Reduction so langsam erfolgt, dass bei ihm keine Verwechslung 

 mit denaturirtem Alkohol möglich ist. Die directe Anwendung 

 einer Lösung von Kaliumpermanganat zur Unterscheidung eines 

 denaturirten Alkohols vom Vorlaufe weniger gut schmeckender 

 Alkohole erscheint demnach unthunlich. 



