Absorption von Blei durch unsere tägliche Nahrung. 537 



Boutmy fand neuerdings öfters in künstlichem kohlensäurehal- 

 tigem Wasser, eine beachtenswerthe Menge Blei. Gaiitiers Ver- 

 suche bestätigten dies und wies derselbe in einigen Fällen 

 0,436 Miliig. Blei im Liter nach. Dieser Bleigehalt scheint von 

 dem Lothe der Siphons herzurühren. Wasser, Wein, Essig und 

 Bier, die sich längere Zeit in Krystallglasgefässen befunden hatten, 

 enthielten nach Gautiers Untersuchung nur sehr wonig Blei, das 

 sie dem bekanntlich davon viel enthaltenden Krystallglase entnom- 

 men hatten. 



Gefährlicher erweisen sich die Zinngefässe, von denen die in 

 den Civilspitälern von Paris verwandten 10 % Blei enthalten dür- 

 fen, während in den Militärlazaretten der Bleigehalt solcher Ge- 

 fässe höchstens 5 7o betragen darf. 



Fordos hat bereits nachgewiesen, dass die besonders durch 

 säuerliche Getränke aus diesen Gefässen aufgelöste Menge Blei 

 gesundheitsgefährlich werden kann, 



Gautier zieht aus seinen Untersuchungen und jenen seiner 

 Vorgänger den Schluss, dass wenn auch der anhaltende Verbrauch 

 von Wasser und Getränken, welche durch Bleiröhre gelaufen sind, 

 und jener von conservirten Gemüsen etc. keine gefährlichen AVir- 

 kungen erzeugt, dies doch nicht der Fall ist bei in Büchsen auf- 

 bewahrtem Fleisch oder fetten Speisen, welche bedeutende Mengen 

 des giftigen Metalls enthalten können, 



Leroy de Mericourt erwähnt dagegen, dass auf der Marine, 

 wo doch sehr oft conservirte Nahrungsmittel und besonders Sar- 

 dinen genossen werden, Bleivergiftungen äusserst selten vor- 

 kommen. 



Chatin theilt mit, dass die Conservebüchsen jetzt nicht mehr 

 innen, sondern aussen gelöthet werden müssen, so dass die Nah- 

 rungsmittel nicht mehr mit dem Lothe in Berührung kommen, 

 Lefort macht darauf aufmerksam, dass die Zinnlöffel, deren sich 

 das Landvolk allgemein täglich zu bedienen pflegt, in starkem 

 Verhältnisse Blei enthalten und man dennoch von keinen dadurch 

 verursachten Bleivergiftungen etwas höre. 



Gautier verweist dem gegenüber auf die Resultate seiner Un- 

 tersuchungen und betont, dass es sehr zu empfehlen sei, mit gröss- 

 ter Sorgfalt darauf zu achten, dass bei dem Zubereiten und Auf- 

 bewahren von Nahrungsmitteln die Möglichkeit eines Eindringens 

 des uns auf allen Seiten umgebenden Bleis in dieselben auf jede 

 Weise verhütet wird, 



Verf. glaubt nachgewiesen zu haben, dass die kleinen Mengen 

 Blei, welche wir täglich consumiren, wohl zu beachten sind und 

 wenn sie auch für sich keine ernstliche Gefahr ausmachen, doch 

 in ihrer Gesammtheit der Gesundheit nachtheilig sind und wenn 

 sie auch keine Bleivergiftung, Bleicolik etc. erzeugen, doch mit 



