W. Grüning, Beiträge zur Chemie der Nymphaeaceen. 593 



liehen Stoffe durch Eindampfen der vereinigten Auszüge bestimmt. 

 Sie betrug bei 



Nuphar, Rhizome 12,00 7o; Nymphaea, Rhizome 7,69% 

 Samen 2,03 - Wurzeln 25,17 - 



Samen 4,32 - 



V. In Wasser lösliche Stoffe. 



Je 20 g. der fein gepulverten Pflanzentheile wurden mit 400 C.C. 

 Wasser 1 — 2 Tage bei Zimmertemperatur macerirt , dann unter 

 Vermeidung einer Verdunstung filtrirt. Ein Theil des Filtrates wurde 

 eingedampft, getrocknet und gewogen, darauf die in ihm enthalte- 

 nen Aschenbestandtheile durch Verbrennen bestimmt. 



Die Resultate waren folgende: 



Ein anderer Theil des Auszuges wurde mit Alkohol versetzt, 

 die dadurch fällbaren Substanzen bestimmt und die nach dem Ver- 

 brennen resultirende Asche in Abrechnung gebracht. 



Wie aus qualitativen Versuchen hervorging, bestanden die 

 durch Alkohol gefällten Substanzen grösstentheils aus Schleim, 

 welcher durch Kochen mit verdünnter Salzsäure in Zucker über- 

 geführt werden konnte. Mit dem aus den Rhizomen der Nym- 

 phaea alba erhaltenen Niederschlage habe ich eine Bestimmung 

 des Stickstoffs nach Varrentrapp - Will vorgenommen. Es berech- 

 nete sich aus dieser Analyse der Gehalt an Schleim in den Rhizomen 

 der Nymphaea auf 3,62 % und derjenige an in Wasser löslichem 

 Eiweiss auf 0,11%. 



Das Eiltrat vom Alkoholniederschlage wurde durch Abdunsten- 

 lassen vom Alkohol befreit. Ein kleinerer Theil der Flüssigkeit 

 diente zur Bestimmung der Gerbsäure mittelst Kupferacetat. Der 

 grössere Theil wurde mit Bleiacetat versetzt und die Menge der 

 im Niederschlage enthaltenen, verbrennlichen Substanzen bestimmt, 

 hiervon wurde die für Gerbsäure ermittelte Zahl abgezogen und 

 der Rest für Pflanzensäuren in Anrechnung gebracht. 



Arch. d. Pharm. XX. Bds. 8. Heft 38 



