596 W. Grüning, Beitrage zur Chemie der NymphaeaceeÖ. 



Natronlauge unterzogen, ein abfiltrirter Theil des Auszuges mit 

 Essigsäure neutralisirt und mit Alkohol versetzt. Den dadurch 

 entstehenden Niederschlag habe ich nach Abzug der in ihm ermit- 

 telten Aschenmenge für — Metarabinsäure mit geringen Mengen 

 Eiweiss — in Rechnung gebracht. 



Aus den Rhizomen des Nuphar luteum habe ich die durch 

 Alkohol lallbare Substanz in etwas grösserer Menge dargestellt, 

 den Stickstoffgehalt bestimmt und denselben auf Eiweiss berechnet. 

 Sie bestand nach dem Trocknen bei 105^ C. aus 2,74 % Aschen- 

 bestandtheilen, 9,78 7o Eiweiss und 87,48% metarabinsäureartiger 

 Substanz, welche durch Kochen mit verdünnter Salzsäure leicht in 

 Zucker übergeführt werden konnte. 



Das Eiltrat von der Alkoholfällung wurde jedes Mal einge- 

 dampft, um die Menge der in Natronlauge löslichen , durch Alkohol 

 nicht fällbaren Substanzen zu bestimmen. Das darin enthaltene 

 Natronacetat wurde aus der Menge des nach dem Verbrennen des 

 Trockenrückstandes resultirenden Natriumcarbonates berechnet. 

 Dieselbe war stets kleiner als die aus der in Arbeit genommenen 

 Menge Natron berechnete, es muss demnach ein Theil des Natrons 

 in unlösliche Verbindungen mit den in der Pflanze befindlichen 

 Stoffen übergeführt werden. Merkwürdiger Weise bestand fast bei 

 allen in den verschiedenen Analysen sich ergebenden Differenzen 

 zwischen gefundenen und berechneten Mengen Natriumacetates eine 

 auffallende üebereinstimmung. Es wurden statt 0,1025 g. Natrium- 

 acetat gewöhnlich 0,045 — 0,048 g, ermittelt, nur bei der Ana- 

 lyse der Wurzeln der Nymphaea resultirten 0,0265 g. 



Vn. stärke. 



Die Rückstände von der Natronlaugeextraction wurden behufs 

 Verkleisterung der Stärke mit Wasser aufgekocht, dann 4 Stunden 

 mit einer kleinen Menge Diastase bei 40*^ C. digerirt, ein Theil 

 abfiltrirt, Salzsäure bis zum Grehalte von 4 7o zugegeben und 

 3 Stunden unter Rückflusskühling gekocht. Die Menge des durch 

 diese Behandlung aus der Stärke entstandenen Zuckers wurde mit- 

 telst Fehling'scher Lösung bestimmt und in Stärke umgerechnet. 



Vin. Pararabinartige Substanz. 



Die nach der Entfernung der Stärke rückständigen Massen 

 wurden einen Tag mit 1 procentiger Salzsäure macerirt, dann 



