G. Marpmann, Fortschritte der Bacterien- Forschung. GG5 



ist, so wissen wir doch, dass die spccifischen Bacterien- Gährungcn 

 nur durch bestimmte Bacterien hervorgebracht werden. Zehn 

 Jahre ung-efähr haben die Anhänger der Fermenttheorie erfolglos 

 gegen diese Ansicht gekcämpft. 



Aber geht es nicht allen neuen Entdeckungen so? Mit wel- 

 cher Sicherheit haben z. B. Willkomm , Th. und R. Hartig etc. 

 bestimmte Krankheiten verschiedener Culturpflanzen auf Zersetzun- 

 gen durch Pilze und Pilzmycelien zurückgeführt; Roth- und Weiss- 

 fäule, Schüttelkrankheit und viele andere, und wie lange haben 

 sich die Forstleute gegen diese directen Beweise gestemmt! Da 

 wie hier giebt es immer noch Ungläubige, welche an ihren einmal 

 auswendig gelernten Dogmen festhalten — diese Leute zu über- 

 zeugen hält schwer, und ist auch nutzlos — denn gegen Eigen- 

 sinn anzukämpfen ist nicht Sache der Wissenschaft. 



Specifische Bacteriengährungen sind nun alle chemischen Zer- 

 setzungen bei Anwesenheit und Vermehrung der Bacterien, bei 

 denen Reductionsproducte auftreten. Oxydations-Processe, z. B, 

 Nitrification durch Bacterien kann man nicht mit dem Kamen: 

 Gährung bezeichnen. 



Chemisch analog sind diesen Gährungen die "Zersetzungen, 

 welche durch schmelzendes Kalihydrat auf Eiweisskörper bewirkt 

 werden. Kencki^ erklärt die Wirkung der Bacterien dadurch, 

 dass durch den Lebensprocess dieser Organismen Wasser in 

 H + HO gespalten wird. Durch den freien Wasserstoff erklärt 

 sich die Reductionswirkung von selbst. 



Im vorigen Bericht sind bereits die Beweise dafür gebracht, 

 dass in der That freier Wasserstoff auftritt. Bei Annahme dieser 

 chemischen Zersetzung lässt sich die Gährung bei Luftabschluss 

 leicht erklären. Die Hydroxylgruppe wird jedenfalls von den Bac- 

 terien zum Leben verbraucht. Die Energie der chemischen Zer- 

 setzung können wir durch das grosse Sauerstoffbedürfniss schnell 

 sich vermehrender Bacterien erklären, welches wie bereits erwähnt 

 durch Engelmann nachgewiesen ist. 



Es wäre am naturgemässesten, diese Gährungen nach der Spe- 

 eies der Bacterien zu classificiren , weil dieselbe Species in ver- 



1) Nencki, üeber den chemischen Mechanismus der Fäulniss. Journal für 

 pract. Chemie. Bd. 17. S. 105. 



