W. Grüning, 15elträgo zur Chemie der Nymphaoacecn. 737 



nen meine Versuche nur die Ansicht Dragcndorirs ^ bestätigen, dass 

 (jrerbsüure mit Eiweiss in Verbindungen vorkommen kann, welche 

 durch Wasser nicht, wohl aber durch Alkohol zersetzt werden. 

 In den Khizomon der Nymphaoa endlich gehen in beide Lösungs- 

 mittel bedeutende Mengen von Substanzen ein, welche durch Blei - 

 und Kupferacetat wohl gei'ällt werden, jedoch, wie später gefunden 

 wurde, aus einer Reihe von Stoffen bestanden , die wegen ihres 

 ähnlichen Verhaltens gegen Fällungsmittel die Zuverlässigkeit aller 

 Gerbsäurebestimmungen illusorisch machen. 



b) Bei den Vorversuchen verfuhr ich in der Weise, dass ich den 

 aus einem Pflanzentheile dargestellten alkoholischen Auszug in 

 Vacuo eindampfte, den Rückstand mit Wasser behandelte und die 

 Lösung einer zweimaligen fractionirten Pällung mit Bleiacetat 

 unterwarf. Nur der zweite Niederschlag wurde noch feucht durch 

 Schwefelwasserstoff zerlegt, die vom Schwefelblei abfiltrirte Mas- 

 sigkeit durch Kohlensäure vom Schwefelwasserstoff befreit und mit 

 Aether geschüttelt, welcher geringe Mengen Gallussäure aufnahm. 

 Nach dem Abheben des Aethers wurde die Flüssigkeit in Vacuo 

 bis zur Syrupsconsistenz eingedampft und über Schwefelsäure 

 getrocknet. Aber weder aus Nuphar noch aus Nymphaea gelang 

 es mir auf diese Weise Gerbsäure zu erhalten, da sie bei dieser 

 Behandlung eine vollständige Zersetzung erleidet. Die gebildeten 

 Products waren von schwarzer Farbe, kaltes Wasser löste nur 

 einen kleinen Theil, welcher kaum gegen Leim reagirte, ein in 

 heissem Wasser löslicher Theil wurde beim Erkalten wieder ab- 

 geschieden. Ich griff deshalb bei Darstellung der Gerbsäure zu 

 einer Methode, welche J. Loewe mit Erfolg zur Darstellung reiner 

 Gallusgerbsäure ^ und Eichengerbsäure^ anwendete. 



c) Die Darstellung der im Nuphar luteum enthaltenen Gerb- 

 säure nahm ich wegen ihres grossen Gehaltes daran aus den Sa- 

 men vor. Um zu gleicher Zeit über die Natur der merkwürdig 

 grossen in Aether übergehenden Menge durch Bleiacetat fällbarer 

 Substanzen unterrichtet zu sein, extrahirte ich 650 g. des Samen- 

 pulvers in einem Mohr'schen Aetherextractionsapparate mit absolu- 



1) Ueber die Beziehungen zwischen chemischen Bestandtheilen und botani- 

 schen Eigenthümlichkeiten der Pflanzen, a. a. 0. Beiträge zur Chemie der Paeo- 

 nien. Archiv der Pharmacie 1879. Jahrg. 58, pag. 540. 



2) Zeitschrift für analyt. Chemie 1872. p. 378. 



3) Zeitschrift für analyt. Chemie 1881. p. 208. 



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