776 Eigenschaften d. Salicylsäure. — Gegypste u. entgypste Weine. 



Proc 



Proc. 



29) Link's Malzextract . 2,50 



30) Wahl's Kindermehl . 1,88 



31) Hoff's Malzextract . . 0,28 



26) Liebe's Nahrungsmittel 3,51 



27) Liebig's Fleischextract 3,40 



28) LöfFlund's Kindernah- 

 rung 3,33 



{Centralhl. f. allgem. Gesundheitspflege 1882. Med. chirurg. Rund- 

 schau. Jahrg. XXIII. p. 615.) C. Seh. 



Eine besondere Eigenschaft der Salicylsiiure. — Nach 

 Unna besitzt die Salicylsäure die besondere Eigenschaft, harte 

 Horngewebe, wie z. B. Hühneraugen, zu erweichen und abzulösen. 

 Hierzu empfiehlt derselbe Salicylcollodium sowie eine lOprocentige 

 Salicylsalbe respect. Salbenmull. (Monatsheft f. p-aM. Derrnatol. 

 1882. 4. Med. chirg. Rundschau. Jahrg. XXIU. p. 614.) C. Seh. 



Die antiseptischen Eigenschaften der Salicylsäure wur- 

 den neuerdings von Robinet und Pellet einer Ueihe von Ver- 

 suchen unterworfen und von denselben gefunden, 1) dass Salicyl- 

 säure in einer Menge von 0,4 g. per Liter ein sehr kräftig antisep- 

 tisches Mittel ist; 2) dass sie in einer Dose von 1 g. die Einwirkung 

 von Bierhefe vernichtet ; 3) dass sie in einer Menge von 0,30 g. 

 die Gährung von zuckerhaltigem Moste beträchtlich zurückhält; 

 4) dass sie in Dosen von 0,2 g. verhindert, dass sich in Wein 

 Gährung entwickelt, dem man Zucker zugesetzt hatte. Schliesslich 

 sei anzunehmen, dass insbesondere zu bereits Alkohol enthaltenden 

 und weniger gährungsfähigen Producten als Weinmost die Salicyl- 

 säure in geringeren Mengen zugefügt ein sehr wirksames antisep- 

 tisches Agens abgiebt, wie dies ja auch bereits durch die Erfahrung 

 seit mehreren Jahren bei Wein, Bier etc. constatirt worden ist. 

 (Repertoire de Pharm acte. Tome X. pag. 258.) G. Kr. 



Ueber gegypste und entgypste Weine sagt P. Carl es: 

 Seitdem das Gypsen der Weine immer mehr in Misscredit kommt, 

 wird nach einem Mittel gesucht, um den Wein von seinem Gehalt 

 an Sulfaten zu befreien und ihn, wie man zu sagen pflegt, zu ent- 

 gypsen. Vor dem hierzu vorgeschlagenen Baryt hat Verf. vielfach 

 Gelegenheit genommen, wegen der giftigen Wirkungen desselben 

 abzurathen. Seit kurzem scheint sich jedoch dieses verderbliche 

 Mittel im Geheimen verbreitet zu haben und konnte der Verf. in 

 sogenanntem entgypstem W^eine eine grosse Menge Barytsalz nach- 

 weisen. Die hierbei angewandte Methode scheint ihm nicht frei 

 von Tadel und selbst Gefahr zu sein, da man sich damit begnügt 

 zur Entfernung der Sulfate Chlorbaryumlösung in die Eässer zu 

 giessen, zu mischen, absetzen zu lassen und abzuziehen. Besonders 

 Aengstlichen empfiehlt man noch zum Schlüsse ein Schönen des 

 Weines. Das so dem Weine zugesetzte Chlorbaryum bildet jedoch 



