A. Tschirch, Mikrochemische Rcacüonamethodcn. 807 



die einzelnen Zellen durch Auflösung der Mittellamelle zu isoliren, 

 steht gewissermaasscn in der Mitte zwischen makro- und mikro- 

 chemischen Reactionen. 



Schon ziemliche Zeit vorher (1848) hatte Pringshoim die 

 Salpetersäure zu demselben Zwecke empfohlen, sein Vorschlag 

 blieb jedoch, da die Publication wenig zugänglich (es war seine 

 lateinisch geschriebene Dissertation^), unbeachtet und erst das ver- 

 besserte Brunnengräber - Schultze'sche Macerationsverfahren fand 

 Anklang und Annahme. Dieses Verfahren kann in der technischen 

 Mikroskopie sehr ausgedehnte Anwendung finden, da der Kahrungs- 

 mittelcheraiker sehr oft in eine Lage kommt, wo es ihm wünschens- 

 werth erscheint, die einzelnen Elemente grösserer Gewebspartieen 

 einer speciellen gesonderten Untersuchung zu unterwerfen. Es ist dabei 

 jedoch zu beachten, dass man Messungen der Wanddicke oder des 

 Gesammtquerschnittes z. B. an Bastzellen nach der Maceration nicht 

 als maassgebend betrachten darf, da durch das Beagens sehr erheb- 

 liche Quellungen an den Membranen eintreten, worauf namentlich 

 Wie sn er 2 oft und nachdrücklich aufmerksam macht. Ausser- 

 ordentlich brauchbar ist es z. B. zur Isolirung des eigenthümlich 

 gestalteten von Bengt-Jönsson^ nach ihrer eigenthümlich strahlig- 

 verzweigten Form, Ophiurenzellen genannten Sclerenchymzel- 

 len z. B. in den Blättern des Thee, die zwar einer Anzahl Camelien^ 

 eigenthümlich sind, den beliebten Verfälschungsmitteln des Thees 

 jedoch gänzlich fehlen; ferner zur Isolirung der einzelnen Bast- 

 zellen aus vegetabilischen Geweben, die aus mehr oder weniger 

 zusammengesetzten Bastzellbündeln bestehen (Hanf, Elachs u. A.). 



Iseben der Isolirung der Zellen besitzt das Reagenz die sehr 

 werthvolle Eigenschaft auch die stark färbenden Inkrustationen der 

 Zellmembranen und Zellinhalte sowohl unveränderter (Zimmt, China- 

 rinden) als gerösteter Objecte (CafFee), über deren chemische Be- 

 schaffenheit wir noch sehr im Unklaren sind, aufzulösen und die 

 Präparate daher aufzuheilen — ein Umstand, der bei der Unter- 

 suchung^ z. B. von Cafi'ee sehr ins Gewicht fällt. 



1) N. Pringsheim, de forma et incremento stratorum crassiorum in plan- 

 tamm cellula observationes quaedam novae, Dissertatio berolinensis 1848. 



2) Die Rohstoffe des Pflanzenreiches. 



3) Bidrag tili Kännedomen om bladets anatomiska byggnad hos Proteacerna. 

 Lund 1880. pag. 49. 



4) Ich fand sie unter anderen auch bei der gewöhnlichen Camelia japonica. 



