848 Analyse des Senfs. 



chromsaure Strontium ist in Wasser und Essigsäure ziemlich schwer 

 löslich; 1 Theü desselben löst sich bei 16^ C. erst in 840 Theilen 

 Wasser. 



Bei Anwesenheit überschüssiger Essigsäure giebt neutrales 

 chromsaures Kalium selbst in verdünnten Lösungen von Stron- 

 tiumsalzen beim Stehen, noch leichter in der Siedhitze einen Nie- 

 derschlag und man muss bei der Analyse einer Lösung von Ba- 

 ryum-, Strontium- und Calciumsalzen dieselbe bis zu einem Gehalte 

 von 0,5 — 1,0 7o verdünnen, wenn man das Entstehen eines Nie- 

 derschlages von chromsaurem Strontium vermeiden will. Zweitens 

 ist das chromsaure Baryum in Wasser nicht ganz unlöslich ; 1 Theil 

 löst sich in 23000 Theilen siedenden Wassers, noch mehr, wenn 

 Essigsäure zugegen ist. Drittens endlich hat das chromsaure 

 Baryum grosse Neigung, fremde Salze mit nieder zu reissen. — 

 Eür qualitative Untersuchungen dagegen ist die besprochene Me- 

 thode sehr gut verwendbar. {Zeüschr. f. anal. Chemie XXI, 3.) 



G. H. 



Analyse des Senfs. — Die englischen Chemiker Leeds 

 und E verhart haben eine Methode der Analyse des Senfs aus- 

 gearbeitet, welche sich nicht damit begnügt, den Grad der Feuch- 

 tigkeit und die Menge des Oels im Senfmehl zu bestimmen oder 

 zur Entdeckung einer Verfälschung mit Mineralstoffen den Aschen- 

 gehalt festzustellen, die vielmehr durchweg directe, auf einer wirk- 

 lichen Trennung und Bestimmung der verschiedenen Bestandtheile 

 beruhende Resultate liefert. Der Gang der Untersuchung ist fol- 

 gender : 



Nachdem in gewöhnlicher Weise Feuchtigkeit und Asche be- 

 stimmt worden sind, wird, um den Gehalt an fettem Oel zu fin- 

 den, eine neue Probe des bei 105° getrockneten Senfmehls in 

 einem Extractionsapparate mit Aether ausgezogen, der Aether 

 aus dem tarirten Sammelkölbchen abdestillirt, das Kölbchen nebst 

 Inhalt längere Zeit auf 100** erwärmt und gewogen; die Gewichts- 

 zunahme giebt die Menge des Oels an. Aus dem mit Aether 

 erschöpften Senfmehl entfernt man allen Aether durch Verdunsten 

 und behandelt nun die Probe im Extractionsapparate mit einer 

 Mischung aus gleichen Theilen Alkohol und Wasser. Der ver- 

 dünnte Alkohol löst sowohl das rhodanwasserstoffsaure Sinapin 

 wie auch das myronsaure Kali, das Myrosin dagegen coagulirt er 

 und lässt es nebst der Cellulose ungelöst. Den Inhalt des Kölb- 

 chens spült man in eine gewogene Platinschale, verdampft, trocknet 

 bei 105*' und wägt. Hierauf glüht man und wägt abermals; aus 

 dem zurübleibenden schwefelsauren Kali berechnet man das myron- 

 saure Kali und findet dann das rhodanwasserstoffsaure Sinapin aus 

 der Differenz. 



