704 SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ VAUDOISE. 
heures il subit une transformation complète. Il devient 
verdâtre d’abord. puis tout à fait vert ; au début il est col- 
loïdal et par conséquent facile à maintenir en suspension, 
mais peu à peu il devient cristallin, puis se transforme 
complètement en une poudre cristalline, formée de sphé- 
rocristaux, qui ne peut plus se maintenir en suspension 
dans le liquide et qui du reste à perdu toute faculté d’adhé- 
rence sur les feuilles de vigne. 
Ces transformations physiques sont le résultat de modi- 
fications chimiques : le carbonate complexe formé à l’ori- 
gine s’est transformé en malachite par perte d’eau et gaz 
carbonique. 
Ces réactions chimiques sont facilitées entr’autres par 
l'acidité du milieu et par la chaleur. 
M. le D' Porchet cite une troisième cause, non encore 
signalée, qui peut activer la cristallisation des bouillies 
à la soude. Il s’agit d’un phénomène d'amorce de réac- 
tion. 
Si on ajoute à une bouillie fraichement préparée des 
traces de malachite on amorce la deshydratation et la 
suite des transformations qui amènent à la cristallisation 
de la masse. 
Voici, par exemple, les résultats d’une expérience : 
Malachite ajoutée. La bouillie a cristallisé 
aprés : 
0,1 Lt -utieet ER RNSS 
D,04:,0/0. code ce RSR 
0001/6100: CNRS 
Témoin... .:5..1 04800) 
Le phénomène est identique si au lieu d’ajouter de la 
malachite on prépare simplement la bouillie dans un us- 
tensile qui en a déjà contenu et qui n’a pas été lavé soi- 
gneusement. Les traces adhérentes aux parois depuis 
l'opération précédente se sont transformées en malachite 
en séchant et suffisent à produire le phénomène d’amorce. 
C’est là un fait qui a son importance dans la pratique viti- 
cole où on a intérêt à éviter toutes les causes pouvant 
faciliter la cristallisation. 
