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iher in Lösung gebracht; werden können, der außerdem nur 

 ein wenig Zucker löst: 10 x Extrakt werden mit 300 — 400 g w 

 '_ r >-üttigtem Essigäther ausgekocht; 90% der Glykoside gehen in 

 Lösung. Ihre Menge, nach Entfernung des Essigäthers gewogen, 

 vermehrt um 1 / 10 , gibt die Gewichtsmenge der insgesamt vor- 

 handenen Glykoside an. Bis hierher haben wir die Tanret'sche 

 Methode benutzt. T a n r e t läßt dann weiter die Drehung der 

 in Alkohol gelösten Glykoside bestimmen. Ist sie gering, so werden 

 die Glykoside nach seinem Tanninverfahren gereinigt, worauf 

 abermals ihre Drehung bestimmt wird. Statt dessen haben wir 

 das durch den Essigäther gelöste Glykosidgemenge noch einer anderen 

 Prüfung unterworfen. Wir gingen davon aus, daß die darin vor- 

 wiegenden Stoffe, das Gentiopikrin und das (rentiamarin durch 

 Emulsin unter Entstehung von (dykose gespalten werden, also 

 reduzierenden Zucker liefern, während sie selbst nur wenig redu- 

 zieren. Die Menge des entstandenen Spaltungszuckers, die auf die 

 Menge der vorhanden gewesenen Glykoside schließen läßt, kann 

 annähernd bestimmt werden, wenn man die Reduktions Wirkung 

 des Gemenges vor dem Zusatz des Emulsins bestimmt hat. Auch 

 wenn man diesen Wert nicht kennt, kann man die Bestimmung 

 des nach der Emulsinbehandlung vorhandenen Zuckers zu ver- 

 gleichenden Untersuchungen benutzen. Die Einzelheiten des Ver- 

 fahrens werden bei Extrakt I angegeben. 



Wir haben des weiteren noch einige Versuche angestellt, um 

 in Erfahrung zu bringen, inwieweit der Gehalt der fertigen Extrakte 

 an Rohrzucker und Gentianose durch unsere drei Verfahren be- 

 einflußt wird. Da beide Zuckerarten durch Invertin gespalten 

 werden, so konnten wir uns zu diesem Teil der Untersuchung des 

 ersten Teiles der Bourquelo t'schen biochemischen Methode 

 bedienen. Von der Verwirklichung des naheliegenden Gedankens, 

 deren zweiten Teil unter Verwendung von Emulsin zur Bestimmung 

 der Glykoside heranzuziehen, wurde abgesehen, weil auch die 

 Gentiobiose durch Emulsin gespalten wird. 



Enzian-Extrakt I. 



Darstellung nach dem D. A.-B. IV. Aus 40 g Wurzel wurden 

 12 g = 30% Extrakt erhalten, die mit Thymolwasser zur Aus- 

 führung der folgenden Untersuchungen zu 200 ccm Flüssigkeit 

 gelöst wurden. 



A. Zuckerbestimmung. 100 ccm Extraktlösung 

 wurden mit 1,0 g Invertin versetzt und zugleich mit 50 ccm der- 

 selben, aber ohne Invertin gebliebenen, Flüssigkeit (Kontroll- 



