162 H. Matthes u. W. Heintz: Baumwollsamenöl. 



Die Mutterlauge war schon im frischen Zustande rötlichbraun gefärbt, 

 später, nachdem sie längere Zeit dem Lichte und der Luft ausgesetzt 

 gewesen war, stellte sie nach dem Verdunsten des Alkohols eine dunkel- 

 braunrote, angenehm riechende, zähe Masse dar. Aus 4,5 kg Baumwoll- 

 samenöl wurden 8 g oder rund 0,18% reines Phytosterin vom Schmelz- 

 punkt 136—137° erhalten." 



Bezüglich des Geruches möchten wir gleich an dieser Stelle 

 bemerken, daß fast alle un verseif baren Anteile diesen angenehmen 

 Geruch besitzen. Durch Versuche mit reinem, geruchlosen Phyto- 

 sterin aus Calabarbohnen wurde festgestellt, daß die Riechstoffe 

 ganz oder teilweise durch die Spaltung des Phytosterins beim Ver- 

 seifen mit alkoholischer Kalilauge entstehen. 



Da B ö m e r in seiner früheren Arbeit angibt, daß er aus 

 Baumwollsamenöl 0,7270—1,2020% Rohphytosterin gewonnen hat, 

 so ist ersichtlich, daß das Unverseifbare nur zu einem geringen 

 Prozentsatz' aus krystallisierbarem Phytosterin besteht und die 

 Hauptmenge flüssig ist. 



B ö m e r 1 ) gibt darüber an: 



,,Die Abscheidung und Reinigung des Phytosterins aus Pflanzen- 

 fetten dagegen ist mit großen Schwierigkeiten verbunden, da der un- 

 verseifbare Anteil außer Phytosterin meist noch mehr oder minder 

 andere Bestandteile, namentlich Farbstoffe, enthält." 



A. Heiduschka und H. W. G 1 o t h 2 ) behandelten ein 

 aus Baumwollsamenöl gewonnenes Phytosterin, bezw. das daraus 

 hergestellte Phytosterinacetat, nach W i n d a u s und H a u t h 

 mit Brom, reduzierten das Biomderivat mit Natriumamalgam 

 und Zinkstaub und verseiften das zurückgewonnene Acetat. Das 

 Phytosterin zeigte den Schmelzpunkt des Ausgangsmaterials, 

 nämlich 136°. Sie schließen daraus: 



„Es dürfte also das Phytosterin des Baumwollsamenöls ein ein- 

 heitlicher Stoff sein." 



Ueber die Reinigung des Rohphytosterins machen 

 A. Heiduschka und H. W. G 1 o t h keine näheren Angaben 3 ). 

 Sie schreiben: 



„Wir stellten uns nach der bekannten Börne r' sehen Methode 

 durch Verseifen des Cottonöls mit alkoholischer Kalilauge und Aus- 

 schüttelung der Seifenlösung mittels Aethers das Phytosterin her. 

 Dieses wurde durch Erhitzen mit Essigsäureanhydrid unter Rückfluß 

 acetyliert." 



x ) Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- u. Genußm. Bd. I, S. 41 (1898). 



2 ) Pharm. Zentralh. 49, S. 830 (1908). 



3 ) Ebenda. 



