H. Matthes vi. W. Heinte: Baumwollsamenöl. L63 



Offenbar haben aber A. Eieidu s c Ii k a and II. \\ . < I i <» i ii 

 nur die festen Anteile des „Rohphytcraterins" acetyliert. 



Das Uhverseifbare des Cottonöls enthält nach Benedikl 

 U 1 z e r 1 ) eine gelinge Menge eines aldehydartigen Körpers, der 

 die Ursache des Eintretens der Beochi'schen Reaktion Bein soll. 

 Fischer und P e y a u 2 ) haben im Unverseifbaren Schwefel 

 nachgewiesen. Dupont 3 ) und KWagnor und J. C 1 e m e n t 4 ) 

 haben aus Baumwollsamenöl eine kleine Menge eines mit Wasser- 

 dampfen flüchtigen, öligen, widrig riechenden, schwefelhaltigen 

 Körpers erhalten. R a i k o w 5 ) hat hingegen im Cottonöl die 

 Gegenwart kleiner Mengen eines chlorhaltigen Körpers nach- 

 gewiesen. 



Es scheint, daß man die flüssigen unverseifbaren 

 Anteile der Fette bisher stets vernachlässigt hat. Matthes 

 und seine Mitarbeiter traten der Untersuchung dieser Körper näher. 

 Es handelt sich bei diesen flüssigen Verbindungen anscheinend 

 auch um Mischungen verschiedener Körper, worauf schon die von- 

 einander abweichenden Jodzahlen der aus verschiedenen Fetten 

 gi \\ onnenen flüssigen unverseifbaren Anteile hinweisen. So betrug 

 die Jodzahl nach von Hübl für die aus Kakaobutter gewonnenen 

 flüssigen Anteile 77,69, für die aus Lorbeerfett erhaltenen 191,95. 



Auch das Baumwollsamenöl liefert ganz beträchtliche Mengen 

 flüssiger unverseifbarer Anteüe, und es erschien uns die eingehende 

 Untersuchung der unverseifbaren Anteile des Baumwollsamenöls 

 in mehr als einer Hinsicht erwünscht. 



Experimenteller Teil. 



Als Ausgangsmaterial dienten zwei von der Firma T i e t g e n s 

 & Robertson in Hamburg bezogene Baumwollsamenöle 

 (Speiseöle), englischer und amerikanischer Herkunft. Die Oele 

 waren von strohgelber Farbe und hatten einen eigentümlichen 

 Geruch. Sie gaben die Reaktionen nach H a 1 p h e n, Becchi, 

 sowie die Salpetersäurereaktion. 



1 ) Benedikt- Ulzer, Analyse der Fette und Wachsarten 

 1908, V. Aufl., S. 726. 



2 ) Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- u. Genußm. Bd. IX, S. 81 

 (1905). 



3 ) Bull. Soc. Chim. 1895 (3), 13, 696. 



4 ) Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- u. Genußm. Bd. XVI, 

 1908, S. 160. 



5 ) Chem.-Ztg. 1899, 23, 766 u. 802. 



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