E. Matthes u. W. Heintz: Baumwollsamenöl. 17.") 



gewonnenen Phytosterine die gleichen Beimengungen enthalten. 

 Efi ist ja immerhin nicht ausgeschlossen, daß die beobachteten 

 geringen Beimengungen erst beim Verseifen durch das lange Kochen 

 mit alkoholischer Kalilauge usw. entstehen. 



Wir sind mit der Untersuchung des Unverseifbaren anderer 

 Fette beschäftigt und werden in Kürze weitere Mitteilungen machen. 



Nachschrift. 



Nach Fertigstellung dieser Arbeit kam uns die so« ben er- 

 schienene Veröffentlichung von II. Wagner und J. Clement 

 „Ueber Baumwollsamenölsatz" („Ztschr. f. Unters, d. Nähr.- u. 

 < Miiußm." Bd. XVII, S. 266 (1909) zu Gesicht. Die Autoren fanden 

 in dem unverseifbaren flüssigen Anteile ca. 0,5% Schwefel. Wir 

 prüften daraufhin nochmals die von uns aus Baumwollsamenöl 

 erhaltenen flüssigen unverseifbaren Anteile auf Schwefel; es gelang 

 uns jedoch nach keiner Methode diesen nachzuweisen. Es ist 

 deshalb wohl anzunehmen, daß der Schwefel in dem Baumwoll- 

 samenölsatz sieh nur als Verunreinigung findet. Sollte nicht der 

 geringe Gehalt an Schwefel auf eine Zersetzung der Eiweißstoffe 

 des Baumwollsanienölsatzes oder gar auf eine geringe anorganische 

 Beimengung zurückgeführt werden können? Berechnet man die 

 kleinste Molekularformel für die flüssige unverseifbare (schwefel- 

 haltige) Verbindung unter Zugrundelegung unserer Verbrennungs- 

 werte und des von H. Wagner und J. Clement gefundenen 

 Schwefelgehaltes von 0,56%, so ergibt sich eine Zahl von über 1000. 

 Dieses Molekulargewicht halten wir für unwahrscheinlich, da wir 

 für den flüssigen unverseifbaren Anteil nur ein mittleres Molekular- 

 gewicht von 270 festgestellt haben. 



