K. Gorter: Verbreitung der Ohio re. Wi 



sie gänzlich unverändert; dies ist auch noch der Fall mit Weinsäure. 

 Mit stärkeren Säuren hingegen, wie Oxalsäure, Salzsäure und 

 Schwefelsäure, wird der größere Teil unter Kohlensäureentwiokelung 

 zerlegt, der kleinere fällt derselben Zersetzung, wie oben angegeben, 

 durch Alkali, anheim. Es sind dies sehr bemerkenswerte Um- 

 wandlungen, die mich, im Verein mit dem Studium der Aoetylierung 

 zur Aufstellung einer Strukturformel für die Chlorogensäure ge 

 führt haben. Die Einzelheiten dieser theoretischen Betrachtungen 

 wolle mau au anderer Stelle (loc. cit.) nachsehen. Hier sei aui 

 mitgeteilt, daß es mir bisher nicht gelungen ist, das andere hierbei 

 entstehende Reaktionsprodukt analysenrein zu fassen; es konnte 

 jedooh in Uebereinstimmung mit der theoretischen Auffassung 

 festgestellt werden, daß dieses nicht saurer Natur ist. Weiter habe 

 ich gefunden, daß sich dasselbe ganz charakteristisch gegen Eisen- 

 chlorid verhält, worauf ich eine Methode gegründet habe, welche 

 gestattet, die Chlorogensäure in Pflanzen aufzufinden. 



Kocht man einige Milligramme Chlorogensäure während 

 einer Stunde mit verdünnter Salzsäure, welche man sich durch 

 Vermischen von 200 ccm konzentrierter Salzsäure mit 800 cem 

 Wasser bereitet hat, so bekommt man eine, in größeren Konzen- 

 trationen trübe Reaktionsflüssigkeit, mit rotvioletter Farbe und 

 kräftig blauer Fluoreszenz. Durch Schütteln mit Aether kann das 

 Reaktionsprodukt darin mit gelblicher Farbe und blauer Fluoreszenz 

 übergeführt werden. Man schüttelt nachher die ätherische Lösung 

 zuerst mit einer verdünnten Bikarbonatlösung und wäscht sie dann 

 noch zweimal mit Wasser. Wenn man nun die in dieser Weise 

 vorbereitete ätherische Lösung auf eine verdünnte Lösung von 

 Eisenchlorid gießt (etwa 4 ccm Wasser mit einem Tropfen einer 

 5% igen Eisenchloridlösung), so erhält man beim Umschüttelu 

 nach kurzer Zeit (1 — 2 Minuten) eine mehr oder weniger klüftige 

 violette Verfärbung der wässerigen Schicht, während der Aether 

 sieh blaßgelb färbt. Es ist jedoch für das Gelingen dieser Reaktion 

 unbedingt erforderlich, daß die ätherische Lösung nicht zu kon- 

 zentriert »sei. In diesem Falle ist sie vorher mit Aether zu ver- 

 dünnen. Offenbar entwickelt sich die Farbe erst infolge einer 

 Oxydation; es läßt sich daher gewöhnlich auch beobachten, dal.! 

 sie nach einiger Zeit allmählich wieder verblaßt. 



In ihrer Anwendung zur Untersuchung von Pflanzenteilen 

 gestaltet sich die Reaktion wie folgt: 



10 g der frisch zerschnittenen, morgens um 7 Uhr gepflückten 

 Blätter, wurden während einer Stunde mit 50 ccm Salzsäure obiger 

 Konzentration unter Rückfluß gekocht; das Filtrat wurde hierauf 



