284 D. H. Wester: Chitin. 



van E k e n s t e i n 83 > n9 ), Fischer und Tieman n 66 ), Tiemann 

 und Haarma n n 51 ) und Fischer und Andrea e 105 ) mit diesen 

 Derivaten sich beschäftigten. 



Erhitzen wir das Chitin bis zur Trockne mit konzentrierter 

 Lauge, so entsteht das Chitosan, eine Verbindung, die offenbar zuerst. 

 und schon im Jahre 1859. von Rouge t 15 ) aus tierischem Chitin er- 

 halten wurde. Erst im Jahre 1895 stellte G i 1 s o n 77 ) dieselbe Substanz 

 aus den Pilzwänden dar und beschrieb sie als einen neuen Körper. 

 Das Chitosan ist eine in Wasser und anderen neutralen Lösungsmitteln 

 unlösliche, amorphe, weiße Substanz, die sieh aber z. B. in ver- 

 dünnter Salzsäure in Form des betreffenden Salzes löst. Sehr 

 charakteristisch ist die von Jod und verdünnter 

 Schwefelsäure hervorgerufene prachtvolle Violett- 

 färbung. 



Zur Reindarstellung des Chitins wird die rohe Substanz gewöhnlich 

 nacheinander mit verdünnter Säure, Lauge. Alkohol und Aether be- 

 handelt (Krukenberg 45 ), Gilson'' 7 ' 77 ), Krawkow 38 ), Escombe 74 ), 

 Müller 109 ) u. a.). 



Eigene Untersuchungen. 



Da K r a w k o w 58 ) annimmt, daß es verschiedene Chitin- 

 arten gibt, handelte es sich zuerst darum, zu untersuchen, ob diese 

 Annahme berechtigt ist. Es wurde daher versucht, aus Chitin 

 verschiedener Herkunft salzsaures Glucosamin, Chitosan und deren 

 charakteristische Derivate darzustellen und diese alsdann zu identi- 

 fizieren. Auf diese Weise wurde festgestellt, daß das Chitin einiger 

 Pflanzen (Peziza aurantia, Agaricus albus, Claviceps purpurea) 

 einerseits, und verschiedener Tiere [Garneelen, Insekten. Skorpione, 

 Spinnen, „Myriopoden, Mollusken (Loligo), Bryozoen, Brachiopoden 

 (Lingula), Hydrozoen (Sertularia)] völlig identische Derivate lieferte 

 (wie salzsaures Glucosamin und dessen Benzoat, Chitosan und dessen 

 schwefelsaures Salz), somit selbst auch als identisch betrachtet 

 werden kann. Die Hypothese K r a w k o w 's, die er ja auch nur 

 auf die als hinfällig zu erklärenden Färbungen mit Jod stützt, fand 

 also keine Bestätigung. Die verschiedenen Färbungen mit Jod 

 sind wahrscheinlich den Verunreinigungen (vergl. u. a. Schulz 

 und meine l T ntersuchung der Mucor Mucedo) oder Zersetzungs- 

 produkten (im Falle der Reinigung) zuzuschreiben. 



Stickstoff bestimmungen nach Kjeldahl*), von möglichst 

 reinem Chitin, ergaben folgende Resultate: 



*) Auch die anderen Stickstoffbestimmungen sind nach 

 Kjeldahl gemacht worden. Asche wurde, wenn anwesend, extra 

 bestimmt. 



