•286 D. H. Wester: Chitin. 



Reindarstellung des Chitins. 



Bei der Kontrolle der in der Literatur angegebenen Reinigungs- 

 verfahren des Chitins (G i 1 s o n 67 ), Krawkow 58 ), Kruken- 

 b e r g 45 ), Müller 109 ) u. a.) ging schon hervor, daß bei diesem 

 einerseits zu schwach, meistenteils aber zu stark auf das Chitin 

 eingewirkt wird. Während z. B. nach G i 1 s o n 67 ) gereinigte 

 Garneelenhäute beim Erhitzen auf dem Wasserbade mit 5% Kali- 

 lauge wenigstens noch % ihres Gewichtes verloren, ist vielfach 

 durch eine zu weit gehende Behandlung mit Lauge schon mehr 

 oder weniger Chitosan gebildet (z. B. bei den Methoden nach 

 Krukenberg 43 ), Halliburton 40 ), Krawkow 58 ), 



H e g 1 e r 98 ), eine Tatsache, worauf auch van Wisselingh 86 ) 

 schon hinweist. Dies ist sehr wichtig, weil diesem Umstände die Schuld 

 an fast allen unrichtigen Angaben über Chitin beizumessen ist. 



Am besten ist es, die Methode zur Reindarstellung des Chitins 

 je nach der Beschaffenheit des Materials abzuändern. So muß 

 z. B. Claviceps purpurea, auch nachdem sie mit Kalilauge behandelt 

 ist, noch viele Stunden mit Aether ausgezogen werden. Es möge 

 hier daher nur das von mir bei den leicht zugänglichen Garneelen- 

 schalen benutzte Verfahren in Kürze erläutert werden. 



Die Schalen wurden zuerst in der Kälte mit 5% iger Essigsäure 

 behandelt, bis die Kohlensäureentwickelung aufhörte; dann noch 

 etwa 3 Stunden in 5% HCl hingestellt, und schließlich mit einer 

 neuen Menge 5% HCl ungefähr 15 Minuten auf dem Wasserbade 

 erhitzt, dann heiß koliert. Das Cyanokrystallin (Focillon 9 ) 

 ist dadurch in den zweiten Farbstoff der Schalen, das Crustaceorubin, 

 übergegangen (M o s e 1 y 23 ), resp. aus ihren Calciumsalzen 

 (N e w b i g i n 85 ) freigemacht. Durch eine jetzt folgende Be- 

 handlung mit heißem Alkohol sind sie nun bedeutend leichter zu 

 entfernen. Nachher wird + 5 Stunden auf dem Wasserbade am 

 Rückflußkühler mit mehrfach erneuerten Portionen 5%iger Kalilauge 

 erhitzt und diese Einwirkung schließlich noch während einer Stunde mit 

 10% Lauge wiederholt. Es ist jedenfalls zu empfehlen, hierbei stets mit 

 Jod + verdünnter H 2 S0 4 zu kontrollieren, ob sich etwa schon Chitosan 

 gebildet hat. Man koliert dann heiß und wäscht gut aus, trocknet 

 und extrahiert mit Aether, bis dieser nichts mehr aufnimmt. Das auf 

 diesem Wege dargestellte Chitin ist, abgesehen von anorganischen 

 Beimischungen (zumal Si0 2 ), als ziemlich rein zu betrachten. 

 Etwa gebildetes Chitosan wäre mit verdünnter Säure zu entfernen. 

 Eine weitere Reinigung durch Lösung in konzentrierten Säuren 

 und Präzipitation durch Verdünnung oder Neutralisation kann 



