D. H. Weater: Chitin. 201 



Körper analysenrein zu bekommen, scheiterten aber bia jetzt. Es 

 wind«' aber noch volumetrisch nachgebt iesen, daß der X des I itosans 

 sich quantitativ entwickelt. 



Das Chitosan (aber nieht das Chitin) ist fähig, eine seihwach 

 gefärbte Jodstärkelösung zu entfärben. Biongorot färbi (Ins Chitosan 

 intensiv mit schwer zu entfernender roter Farbe. 



Die Löslichkeit des Chitins. 



Wie schon da und dort erwähnt wurde, soll das Chitin sieh in 

 konzentrierten Mineralsäuren lösen, und nach L o o ß 44 ) weiter 

 auch noch in den Alkalihypochloriten. Krukenberg 48 ) tritt 

 aber sehr entschieden dieser Auffassung entgegen, indem er im Gegen- 

 teil behauptet, daß: ,, an eine wirkliche Auflösung des Chitins 



in konzentrierter Salzsäure auch nicht im entferntesten zu denken 

 ist" (S. 484 1. c). Dieses Urteil steht aber nicht in Einklang mit 

 seinen ein Jahr vorher publizierten Untersuchungen 45 ), wo er eben 

 als Reaktion auf Chitin, dessen Löslichkeit in HCl benutzt hat, 



und Fällung des unveränderten Chitins aus dieser 



Lösung durch Wasserzusatz". 



Jedenfalls sind aber Ausdrücke, wie wir sie oft in der Literatur 

 finden, wie: ..Chitin, ein Stoff, welcher nur in kochender Schwefel- 

 säure löslich ist" (Hert w i g *), S. 140), u. a. nicht im Sinne einer 

 eigentlichen Lösung aufzufassen, denn es läßt sich kein Chitin wieder 

 aus diesen Lösungen zurückgewinnen. 



Aus den diesbezüglichen Untersuchungen ging hervor, daß 

 praktisch von einer Löslichkeit in 95% iger H 2 S0 4 nicht die Rede sein 

 kann, weil sogar unter Schneekühlung nach einer halben Stunde 

 schon fast alles Chitin zersetzt ist. Zu den diesbezüglichen Ver- 

 suchen wurde stets reines Chitin verwendet, und die Verdünnung 

 oder Neutralisation der Lösung unter sorgfältigster Kühlung vor- 

 genommen. Oft scheidet sich das Chitin hierbei erst nach einiger 

 Zeit aus. 



In salzsaurer (37%iger) und in salpetersaurer (50%iger) Lösung 

 ist das Chitin weit beständiger. Zumal in letzterer Säure löst es 

 sich in kurzer Zeit. Bei Zimmertemperatur konnte nach 3x24 

 Stunden noch ein wenig unverändertes Chitin präzipitiert werden; 

 als die Lösungen aber in Schnee aufbewahrt wurden, bekam ich 

 sogar nach 8 Tagen noch eine Abscheidung unveränderten Chitins 

 bei der Neutralisation der Lösungen. Diese Versuche wurden 

 wegen eingetretenen Tauwetters nicht weiter fortgesetzt. 



*) Die Zelle und Gewebe Bd. I, 1893. 



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