394 E. Richter: Möhrenöl. 



c) Esterzahl nach dem Acetylieren: 

 Das Acetylieren wurde mit Essigsäureanhydrid und ge- 

 schmolzenem Natriumacetat ausgeführt. 



2,46 g des acetvlierten Oeles gebrauchten zur Verseifung 

 8,39 ccm «•/, ROH. 



„ , , , ,. „ 0,028 X 8,39 



Verseilungszahl des acetvlierten Oeles = — - = 95,5. 



' 2,4G 



8 39 

 Ein Gramm des acetylierten Oeles entspricht 1 — — - X 0,042 s 



' l 2 X 2.46 



des nicht acetylierten Oeles, dessen Verseif ungszahl 20,26 ist. Es ist 

 also die Esterzahl des acetylierten Oeles = 



/ * 8,39 \ 



95,5—20,26(1—- - x 0,042 1 = 69,97. 



V 2 X 2,46 / 



Ermittelung der freien Säuren. 



400 g Oel wurden mit der doppelten Menge säurefreien Aethers 

 verdünnt, wiederholt mit 2%iger Natriumkarbonatlösung aus- 

 geschüttelt und die vereinigten Ausschüttelungen durch Aether 

 vom suspendierten Oele befreit. Beim Eindampfen der so er- 

 haltenen Seifenlösung zu einer größeren Konzentration traten 

 gelatinöse Ausscheidungen ein, die nach dem Erkalten zu einer dicken, 

 seifenartigen Gallerte erstarrten. 



Nach Zusatz von etwas Wasser bis zur Lösung der Masse, 

 entstand durch verdünnte Schwefelsäure ein ziemlich fester, weißer 

 Niederschlag und gleichzeitig machte sich ein deutlicher Geruch 

 nach Buttersäure bemerkbar. 



Die Trennung der flüchtigen von den nicht flüchtigen Säuren 

 erfolgte durch eine Destillation mit Wasserdämpfen, bis die zuletzt 

 übergehenden Anteile keine saure Reaktion- mehr zeigten. 



a) Mit W a s s e r d ä m p f e n flüchtige Säuren. 



Das gesamte Destillat betrug 480 ccm, in welchem ich zunächst 

 die Gesamtsäuren titrimetrisch ermittelte: 



20 ccm des Destillates gebrauchten bis zur Sättigung 0,82 ccm 

 7io KOH. 



Für C 4 H 8 O ä berechnet, entspricht 1 ccm n / 10 KOH = 0,0088 g 

 C 4 H 8 2 , und dann enthalten die 480 ccm des Destillates, die 400 g 

 Oel entsprechen = 0,17 g C 4 H;,0 2 oder 0,04%. 



Das völlig klar filtrierte Destillat neutralisierte ich mit Natrium- 

 karbonat, verdampfte auf dem Wasserbade zur Trockne und ent- 

 fernte überschüssige Soda durch wiederholtes Aufnehmen des Rück- 

 standes mit absolutem Alkohol. Der Rückstand nach dem Ver- 

 dunsten des Alkohols war von ziemlich weißer Farbe und betrug 

 0,18 g. Eine kleine Menge des Produktes in wenig Wasser gelöst, 

 zeigte beim Erhitzen mit Alkohol und konzentrierter Schwefelsäure 



