K. Richter: Möhrenöl. 395 



.■inen deutlichen Ananasgeruch. Führt man ferner etwas von dem 

 Salz durch Lösen in Wasser, Ansäuern mit Schwefelsäure, Aus- 

 schütteln mit Aether und Neutralisation der freien Säure mit kohlen- 

 saurem Kalk in das Calciumsalz über, so trübt sich eine heiße, 

 wässerige Losung nach dem Erkalten, was für [sobuttersäure Bpricht. 

 Zur weiteren Charakterisierung der Säure löste icli den verbliebenen 

 Rückstand in wenig Wasser und fällte mit salpetersaurer Silber- 

 lösung. Ich erhielt einen weißen Niederschlag, der aus heißem 

 Wasser umkrystallisiert und analysiert wurde. 

 0,0901 g ergaben 0,0496 g Ag. 



Berechnet für C 3 H 7 COOAg: Gefunden: 



Ag 5.">,4 55,1 



Die gefundene Säure ist demnach Buttersäure, und da deren 

 Calciumsalz schwerer-in kaltem Wasser löslieh ist. wahrscheinlich 

 Isobuttersäure. 



b) Mit Wasserdämpfe n n i c h t f 1 ü c h t i g e S ä u r e n. 

 Den bei der Destillation mit Wasserdämpfen hinterbliebenen 



Rückstand löste ich in Aether auf. Nach dem Waschen und Trocknen 

 dieser Aetherlösung hinterblieb beim Verdunsten des Aethers eine 

 feste Masse, die nach wiederholtem Umkristallisieren bei 02° schmolz 

 und sich als Palmitinsäure erwies. 



0,1719 g Substanz: 0,4719 g C0 2 und 0,1932 g H 2 Ü. 

 Berechnet für Ci 6 H 3 .,Oo: Gefunden: 



C 74.07 74.^7 



H 12,58 12.57 



Die Substanz, mit reiner, durch den Schmelzpunkt kon- 

 trollierten Palmitinsäure zu gleichen Teilen gemischt, ergab keine 

 Schmelzpunkterniedrigung. 



Als Säurezahl des Oeles war gefunden 2,04, d. h. die in Arbeit 

 genommenen 400 g Oel verbrauchten 400x0,00204 = 0,816 g KOH 

 zur Neutralisation. Die bei der Destillation mit Wasserdämpfen 

 übergegangenen flüchtigen Säuren verlangten zur Neutralisation 

 24x0,82 ccm = 19,68 ccm " 10 -Lauge oder 19,68x0,0056 = 0,11g 

 KOH. Demnach waren für die nicht flüchtigen Säuren 0,816 minus 

 0,110 = 0,706g KOH verbraucht, was für Palmitinsäure berechnet 

 einen Prozentgehalt dieser Säure im Oel von 0,8 bedeutet. 



Behandlung des Oeles mit verdünnter Kalilauge. 



Die von den freien Säuren befreite ätherische Lösung wurde 

 mit Wasser gewaschen und mehrmals mit 2%iger wässeriger Kali- 

 lauge ausgeschüttelt. Sie nahm noch Palmitinsäure auf. Phenole 

 waren nicht vorhanden. 



