520 E. Rupp u. F. Lehmann: Titration von Zuckerarten. 



Bei den letzten drei Versuchen betrug die Kochdauer nur 

 2 Minuten, was offenbar schon ausreicht. 



Maltose: Die unverdünnte Fehling- Lösung mit der 

 Maltoselösung kalt gemischt, dann 4 Minuten lang gekocht. 



F.-L. 



Maltose- 

 Lösung 



red. Cu 



Maltose 

 gefunden berechnet 



20 ccm 

 20 „ 

 20 „ 

 20 „ 

 20 „ 

 50 „ 



6 ccm 



10 

 12 

 14 

 20 



33,8 mg 

 46,2 „ 



57.6 „ 



67.7 „ 

 79,1 „ 



140,5 „ 



28,5 mg 

 39,3 

 49,2 

 58 

 68,1 

 122,8 



28,4 mg 

 39,2 

 49 

 58,8 

 68,6 

 122,4 



Milchzucker: Fehling- Lösung und Zuckerlösung 

 auf das dreifache Volum der angewandten Fehling- Lösung 

 verdünnt, zum Sieden erhitzt und 6 Minuten weitergekocht. 



F.-L. 



Zucker- 

 Lösung 



red. Cu 



Milchzucker 

 gefunden berechnet 



20 ccm 

 50 „ 

 20 „ 

 20 „ 



25 ccm 

 17 „ 

 15 „ 

 13 „ 



212,4 mg 

 144 

 126 

 110,8 „ 



156,3 mg 



104,3 „ 



90,9 „ 



79,6 „ 



155,2 mg 



105,6 „ 



92 



80,6 „ 



Rohrzucker: In üblicher Weise zu invertieren und nach 

 der Neutralisation auf eine ca. 0,5% ige Invertzuckerlösung 



