.V Prochnow: Xanthinbasenbe&l iminung. 



Kunze 1 ) und Beckurts 8 ), in Verfolg der« er der obigen 

 Methode den Vorzug gegeben hat. In den folgenden .Jahren hat die 

 Zahl der für die Tneobroinrnbestinimung vorgeschlagenen Methoden 

 eine weitere Anreicherung erfahren. Dieselben sind von 1) e k k e r s ) 



eine! sorgfaltigen kritischen Bearbeitung unterzogen. I><— •■!, 

 Methode haben W e 1 m a n s 4 ), sowie Beckurts undFromme*), 

 auch Kat2 e ) kritisch beleuchtet, und in den neuen Vorschlag 

 welche B e c kurt s 7 ) der freien Vereinigung Deutseher Nahrungs- 

 mittel-Chemiker im Sommer 1906 in Nürnberg machte, ist ein 

 von Fromme und Beckurts ausgearbeitetes Verfahren in 

 Vorschlag gebracht worden. 



D e k k e r 3 ) tadelt an den vorgeschlagenen Methoden zur 

 Theobrominbestimmung im Kakao die Verwendung von Baryt, 

 Art zkalk oder Bleioxyd, welche zersetzend auf die Xanthinbasen 

 wirken oder dieselben in eine in Chloroform unlösliche Form über- 

 führen, sowie die Schwierigkeit vollkommener Entfettung, infolge 

 derer die erhaltenen Basen fetthaltig und endlich, daß diese mehr 

 oder weniger stark gefärbt und nicht aschefrei sind; auch soll die 

 vollkommene Erschöpfung des Rückstandes erst nach Tagen er- 

 folgen. 



Nach dem Verfahren von Ei lg e r und Eminger arbeitet 

 man in folgender Weise: 



Eine genau gewogene Menge Kakaopulver (ca. 20 g) wird in 

 einem Kolben mit Petroläther (300 g auf 20 g Kakaopulver) über- 

 gössen und der Kolben unter öfterem Umschütteln ungefähr zwölf 

 Stunden stehen gelassen. Der auf diese Weise von der Haupt- 

 menge des Fettes befreite Kakao wird getrocknet, gewogen, und 

 davon am besten die Menge in Arbeit genommen, die 10 g fett- 

 und wasserhaltigem Kakao entspricht. Zur Spaltung des Glykosides 

 kocht man nun mit 100 g einer 3 — 4%igen Schwefelsäure von be- 

 kanntem Gehalt am Bückflußkühler bis zur Bildung des Kakao- 

 rotes, was meist J 2 Stunde in Anspruch nimmt. Den Inhalt des 

 Kolbens spült man dann in ein Becherglas und neutralisiert in der 

 Hitze mit der zuvor berechneten Menge Baryumhydroxyd. Das 



l ) Ebenda 1894, 1. 



-) Arcli. d. Pharm. 1893, Ost. 



3 ) Schweiz. Wochense.hr. f. Cheni. u. Pharm. 1902, 527. 



4 ) Pharm. Ztg. 1902, 798. 



5 ) Apoth.-Ztg. 1963, 594. 



6 ) Pharm. Ztg. 1903, 784. 



7 ) Ztschr. für die Untersuchung d. Nähr.- und Genußmittel 

 1906, IL, 63; dies. Zeitschr. 1906, 486. 



