534 L. Rosenthaler: Spaltung des Amygdalins. 
Mitteilung aus dem Pharmazeutischen Institut 
der Universität Straßburg i. E. 
Die Spaltung des Amygdalins unter dem Einfluss 
von Emulsin. 
(3. Mitteilung)!). 
Von L. Rosenthaler. 
(Eingegangen den 5. IX. 1910.) 
Erhitzt man eine 5% ige Emulsinlösung 10 Stunden auf 
60—65°, so vermag die resultierende Flüssigkeit Amygdalin nicht 
mehr zu spalten; sie kann aber d-Benzaldehydeyanhydrin ‘in 
Benzaldehyd und Blausäure zerlegen?). Umgekehrt besitzt das 
Filtrat, das man nach Sättigung einer Emulsinlösung mit Magnesium- 
sulfat erhält, letztere Wirkung nicht, hydrolysiert aber Amyedalin. 
Da aber bei der Spaltung des Amygdalins durch Emulsin freie 
Blausäure?) auftritt, so ergibt sich hieraus und den eben mit- 
geteilten Tatsachen, daß das letzte Stadium der Amygdalinspaltung 
in einer Aufspaltung des d-Benzaldehydeyanhydrins besteht, die 
unter dem Einfluß eines besonderen Enzyms, der ö-d-Oxynitri- 
lase, erfolgt. Diesem Vorgang muß aber eine hydrolytische Spaltung 
des als Zwischenprodukt des Amygdalinzerfalles auftretenden 
Mandelsäurenitrilglykosids vorausgehen, und es muß also auch 
das d-Benzaldehydeyanhydrin ein Zwischenprodukt der Spaltung 
sein. Darin liegt jedoch noch kein Beweis dafür, daß das aus der 
Spaltungsflüssigkeit isolierbare d-Benzaldehydeyanhydrin primären 
Ursprungs ist. Experimentell läßt -sich dies indes folgendermaßen 
!) Vorhergehende Mitteilung s. dieses Archiv 248 (1910), S. 105. 
?) Näheres s. Biochemische Zeitschrift. 
®) In der vorigen Abhandlung war der Beweis für das Auf- 
treten der Blausäure so geführt, daß in dem Luftstrom, der durch 
die Spaltungsflüssigkeit geleitet wurde, Blausäure nachgewiesen wurde. 
Da indes Benzaldehydeyanhydrin unter diesen Bedingungen auch 
ohne Emulsin ziemlich rasch zerfällt, so sei hier noch ein anderer 
Beweis gegeben. Schüttelt man die Spaltungsflüssigkeit zwei Minuten 
nach Zusatz des Emulsins mit Aether aus, so gibt dieser nach der 
Entwässerung beim Schütteln mit Silbernitratlösung einen Nieder- 
schlag von Cyansilber. 
